Kekhususan pemakanan dalam kes anemia kekurangan zat besi

Anemia kekurangan zat besi adalah keadaan patologi yang dicirikan oleh pengurangan paras hemoglobin darah dan bilangan sel darah merah. Anemia adalah bahaya kepada otak dan boleh menyebabkan hipoksia, di mana kematian sel neuron berlaku, yang membawa kepada degradasi mental. Gejala berikut adalah ciri anemia:

• kelemahan yang berterusan
• keletihan
• mengurangkan prestasi
• kuku rapuh,
• rambut kering dan nipis
• kulit pucat
• kelemahan otot.

Besi heme dan bukan heme

Dengan anemia, badan mungkin kekurangan besi heme dan bukan heme. Yang pertama adalah hemoglobin dalam sel darah merah. Fungsinya adalah pembentukan bahan khas - heme, yang mengikat oksigen di dalam paru-paru untuk penghantaran selanjutnya ke sel-sel. Bivalent besi, yang diserap dengan baik dalam saluran gastrointestinal, diperlukan untuk pembentukan heme. Sumber besi heme:

Tekanan bukan haem diserap lebih teruk. Proses ini bergantung kepada berapa banyak tubuh manusia tepu dengan besi. Sekiranya terdapat kekurangan, maka ia diserap dengan lebih baik jika badan tepu, penyerapan lebih rendah. Di samping itu, penyerapan besi bukan heme bergantung pada bagaimana ia dibubarkan dalam usus, dan ini dipengaruhi oleh komposisi makanan yang ditelan. Iron bukan heme terdapat di kebanyakan produk.

Prinsip pemakanan

Pemakanan yang betul dalam kes anemia kekurangan zat besi adalah salah satu komponen penting rawatan, tetapi tidak mungkin untuk mengatasi patologi tanpa persediaan besi.

Produk mesti menyediakan bukan sahaja pengambilan besi, tetapi juga mengesan unsur-unsur dan vitamin. Dasar pemakanan adalah daging dan produknya. Lebih banyak protein perlu dimakan, sekurang-kurangnya 135 gram. Protein menggalakkan pembentukan besi menyerap cepat. Vegetarianisme dalam kes ini tidak boleh diterima.

Apabila anemia harus memasak makanan untuk pasangan, rebus, bakar, goreng, rebus. Diet untuk kanak-kanak harus mempunyai kalori tinggi dan pelbagai yang berbeza. Makanan perlu membantutkan selera anda dan menjadi lazat. Dalam anemia teruk, anda perlu menghadkan pengambilan lemak.

Apabila kekurangan joran gastrik direkomendasikan untuk dimasukkan ke dalam menu pelbagai sos: cendawan, sayuran, daging, ikan.

Senarai Produk

Makanan harus termasuk makanan dengan besi. Berikut adalah disyorkan:

• daging babi dan daging lembu;
• putih telur;
• daging arnab, ayam, ayam belanda, daging lembu, daging lembu, kambing, daging babi;
• buah pinggang, paru-paru, jantung;
• lidah lembu;
• ikan segar (merah jambu, cod);
• kerang, tiram;
• produk susu yang ditapai, keju kotej;
• keju;
• soba;
• sosej rebus;
• cendawan putih, chanterelles.

Selain besi, produk di atas mengandungi mangan, tembaga, kobalt, zink, yang diperlukan untuk anemia. Ia dibenarkan untuk makan minyak semula jadi: mentega, dan juga sayuran - bunga matahari dan zaitun.

Apa-apa organisma memerlukan karbohidrat, tidak disyorkan untuk membatasinya. Jadual ini termasuk yang berikut:

Selain produk besi, anemia memerlukan vitamin seperti riboflavin, folasin, vitamin C, pyridoxine.

Sekatan Makanan

Perlu diingatkan bahawa makanan berlemak mencegah pembentukan darah, jadi beberapa menu perlu dikeluarkan. Antaranya ialah:

• daging berlemak;
• ikan berlemak;
• daging kambing dan daging lembu;
• lemak babi;
• sosej lemak;
• marjerin.

Adalah disyorkan untuk mengecualikan dari diet atau had produk yang mengandungi oxalates dan asid phytic, yang tidak membenarkan besi mencerna. Ini adalah coklat, bran, kacang, kacang, bijirin, kacang, rumpun, bayam, pasli, kemangi. Kacang dalam kes ini, lebih baik untuk meresap, jadi anda boleh mengurangkan kesan negatif mereka.

Kalsium merujuk kepada unsur-unsur yang menjejaskan penyerapan zat besi. Tidak mustahil untuk melepaskan kalsium, tetapi anda harus mengehadkan produk dengannya dan tidak memakannya pada masa yang sama seperti makanan yang kaya dengan besi.

Anda harus tahu bahawa minuman kegemaran dan minuman kegemaran anda seperti kopi, koko dan teh mengandungi polifenol, yang mengganggu penyerapan zat besi, dan ini boleh menyebabkan perkembangan anemia. Jika sudah ada, maka disarankan untuk menolak minuman ini atau tidak meminumnya sebaik sahaja makan makanan yang mengandungi besi, iaitu, disyorkan untuk menunggu sehingga ia diserap.

Elakkan elemen untuk meningkatkan pembentukan darah

Microelements berikut merangsang pembentukan sel-sel merah dan hemoglobin:

• zink: daging, daging lembu, cendawan, telur, kacang-kacangan, bijirin, ragi, keju Belanda;
• tembaga: bijirin, currant hitam, semangka, cranberry, strawberi, kacang, hati, daging lembu, lobak;
• kobalt: kacang, bijirin, kacang, ikan, daun, susu, gooseberry, pasli, aprikot, ceri, pir, raspberi;
• mangan: kacang, sayuran, bijirin, labu, raspberi, bit, currant hitam, cranberry.

Bagaimana untuk membuat menu?

Pilihan untuk sarapan pagi

• apa-apa bubur;
• stim atau potongan goreng;
• telur rebus;
• daging rebus;
• puding
• ikan rebus;
• puri sayur;
• hati goreng;
• keju keras;
• teh dengan susu.

Pilihan makan tengah hari

• hidangan pertama: sup kubis, borsch, sup, sup susu, sup bola bakar (daging lembu atau ayam), sup sayur-sayuran;
• Kursus kedua: hati atau ginjal (goreng, rebus), daging (stim, goreng, rebus, dibakar, rebus), potong sayuran.
• pencuci mulut: jeli, salad buah atau buah segar, keju kotej.
• minum: compote, jeli, teh.

Teh petang

• kopi atau teh dengan susu;
• biskut;
• buah-buahan

• hidangan keju cottage;
• puding
• keju;
• hidangan daging;
• hidangan ikan;
• kaviar;
• rebus sayuran;
• telur rebus;
• susu, sup dogrose, teh.

Untuk malam

• kefir;
• bifidok;
• susu masam;
• ryazhenka.

Menu sampel untuk hari mungkin kelihatan seperti ini:

1. Pada waktu pagi anda boleh makan hati goreng dengan sayur-sayuran rebus dan minum teh herba.
2. Snek epal atau telur.
3. Senang memasak sup sayur-sayuran, salad kubis, dada ayam rebus, makan oren.
4. Semasa masa teh, minum pinggul sup, makan hematogen (bar).
5. Untuk petang itu, sesuai keju oat, keju kotej atau kaserol keju kotej.
6. Pada waktu malam anda boleh minum kefir.

Kesimpulannya

Makanan sahaja tidak boleh melegakan anemia kekurangan zat besi. Walau bagaimanapun, diet di negeri ini sangat penting. Pertama sekali, makanan kaya dengan zat besi, vitamin dan unsur surih harus diperkenalkan ke dalam diet. Makanan protein sangat penting untuk penyerapan zat besi. Perlu ingat tentang sekatan dan cuba untuk tidak makan makanan yang mengganggu penyerapan zat besi, bersama dengan produk yang mengandung besi.

Pemakanan untuk anemia kekurangan zat besi

Adakah anda tahu keadaan ketika keletihan telah menjadi gaya hidup? Pagi tidak akan menjadi baik, mengantuk tidak turun walaupun pada siang hari. Dana yang banyak dibelanjakan untuk kosmetologi dan krim mahal, tetapi kulit tetap kering dan rambut dan kuku rapuh. Rasa dan rasa penciuman mula berubah. Adonan mentah dan daging lembu menjadi nektar dan ambrosia. Mereka tertarik bukan dengan aroma yang elegan, tetapi dengan bau varnis dan petrol.

Anemia kekurangan zat besi

Sekiranya kajian indeks darah mendedahkan bahawa kandungan hemoglobin dalam darah adalah di bawah norma umur, maka kita boleh bercakap tentang keadaan kronik yang sering dijumpai di badan - anemia kekurangan zat besi (anemia, "pucat pucat").

Tahap hemoglobin adalah salah satu petunjuk penting kesihatan kita. Dengan kuantiti, seseorang dapat menilai seberapa efisien oksigen dari paru-paru memasuki tisu-tisu badan.

Bayangkan molekul hemoglobin yang, seperti kereta kecil, mengangkut penumpang - molekul oksigen - ke destinasinya. Tetapi bilangan kereta mungkin berkurang dan kemudian penumpang ditinggalkan tanpa pengangkutan. Ini berlaku jika besi yang diterima tidak mencukupi atau penggunaannya melebihi penggunaan (penyakit kronik dan inflamasi, penyakit organ pencernaan, derma, usia tua, dan lain-lain). Kandungan hemoglobin dalam erythrocytes berkurangan dan seluruh tubuh mula mengalami kelaparan oksigen.

Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengaitkan kekurangan zat besi kronik kepada penyakit yang paling biasa di dunia, dan jumlah pesakit yang mengalami anemia semakin meningkat.

Kelompok-kelompok yang paling rentan untuk kekurangan zat besi adalah wanita hamil, wanita usia kanak-kanak, anak-anak dan remaja.

Apa yang berlaku apabila penyakit ini sudah didiagnosis dan didiagnosis? Pertama sekali, doktor menetapkan terapi dengan persediaan besi. Satu ubat dadah yang besar akan membolehkan anda memilih ubat untuk sebarang umur dan dalam bentuk yang paling mudah.

Kualiti hidup meningkat dengan lebih cepat, dan jumlah darah kembali normal, jika terapi ubat digabungkan dengan diet khusus. Kedua-duanya untuk tujuan pencegahan dan untuk merawat semua jenis anemia, terapi diet akan menjadi sahabat yang berkesan untuk rawatan yang berjaya.

Cadangan pemakanan

Tubuh manusia sendiri tidak dapat menghasilkan besi. Berapa banyak ia masuk ke dalam badan, dalam bentuk apa ia akan dihantar - bergantung kepada pengambilan makanan. Ingatlah bahawa hemoglobin adalah protein yang mengandungi besi, tugas utamanya adalah pemindahan oksigen ke semua sel tubuh.

Oleh itu, pemakanan dengan anemia kekurangan zat besi harus tinggi dalam protein dan zat besi, penuh dan seimbang. Tetapi ini adalah tepat apabila yang paling penting tidak akan menjadi jumlah besi dalam produk, tetapi bentuk di mana ia berada di dalamnya.

Terdapat hanya dua bentuk besi. Mereka akan menentukan peratusan penyerapan dan penyerapan, dan, akibatnya, keberkesanan terapi yang ditetapkan.

Bentuk yang paling disukai dan bioavailable ialah besi heme. Kompaun organik, dalam bentuk besi heme, memasuki kompleks hemoglobin. Heme besi mengandungi semua sumber makanan haiwan. Tetapi berapa banyak besi yang diserap dari produk haiwan juga bergantung kepada bentuk sebatiannya.

Sebagai contoh, kita semua tahu bahawa jumlah kandungan besi dalam hati adalah tiga kali lebih tinggi daripada daging. Tetapi pada masa yang sama ia diserap dalam kuantiti yang lebih kecil daripada produk daging. Oleh itu, untuk menghapuskan kekurangan zat besi, tidak masuk akal untuk memasukkan hati dalam jumlah besar dalam diet.

Pertama sekali, makanan sepatutnya boleh dimakan dalam makanan yang mengandung besi dalam bentuk heme - daging lembu, ayam dan daging kelinci, daging sapi, kambing. Ingat bahawa semakin rendah kandungan lemak dalam produk daging, lebih baik besi akan diserap dari mereka.

Bentuk kedua adalah sebatian tak organik, garam besi bukan besi heme. Walaupun kandungan mineral ini tinggi dalam makanan tumbuhan (bijirin, kekacang, umbi, sayur-sayuran dan buah-buahan), ia akan diserap dan diserap lebih teruk, kerana ia terkandung dalam bentuk bukan heme.

Ia sering disyorkan untuk mengambil sejumlah besar epal, jus, delima, soba untuk mengimbangi kekurangan zat besi. Ia juga tidak boleh dianggap munasabah.

Output hanya dalam keseimbangan dan gabungan produk.

Apa yang menyumbang kepada penyerapan besi?

• penggunaan serentak daging dan makanan laut dengan sayur-sayuran dan buah-buahan;
• makan buah currant, mawar liar, blueberry;
• minuman dan jus buah, diperkaya dengan asid askorbik;
• jenis madu yang gelap (jika tiada kontraindikasi);
• stim memasak;
• jus lemon segar ditambah kepada hidangan;
• mengesan unsur dalam jumlah yang mencukupi (tembaga, zink, kobalt);
• kemasukan makanan yang merangsang selera makan (broths);
• menggunakan perkakas yang tidak mengandungi salutan teflon, contohnya, pan besi biasa. Ini membawa kepada peningkatan kandungan besi dalam makanan.

Apa yang mengurangkan penyerapan zat besi?

• penggunaan teh dan kopi dalam kuantiti yang banyak, kerana bahan-bahan yang terkandung di dalamnya mengurangkan penambahan besi;
• kalsium yang terkandung dalam susu menghalang penyerapan zat besi, oleh itu, penggunaan susu dan produk susu perlu diperuntukkan kepada makanan berasingan. Jangan minum bubur dengan susu;
• menggunakan pasta, beras, bijirin dan roti sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging mengurangkan ketersediaan besi;
• kandungan lemak tinggi dalam makanan menghalang penambahan zat besi dalam badan.

Dengan mematuhi petua dan cadangan mengenai pemakanan ini, anda akan dapat mengelakkan perkembangan anemia kekurangan zat besi yang teruk, mengaktifkan pertahanan tubuh dan mempercepatkan proses penyembuhan selepas penyakit yang serius.

Diet untuk anemia kekurangan zat besi

Mengenai anemia kekurangan zat besi, dikatakan terdapat kekurangan sel darah merah dan hemoglobin dalam darah (110 atau kurang g / l).

Besi terlibat dalam darah, perlu untuk pembentukan hemoglobin, yang berfungsi - untuk membawa oksigen. Oleh itu, apabila kekurangan zat besi berlaku di dalam badan, anemia atau anemia kekurangan zat besi berlaku.

Peraturan asas pemakanan klinikal dengan hemoglobin yang rendah

Matlamat yang diterapkan oleh pemakanan terapi untuk anemia adalah untuk menyediakan tubuh dengan semua nutrien, vitamin dan unsur surih, khususnya, besi, yang diperlukan untuk meningkatkan tahap hemoglobin. Diet ini meningkatkan pertahanan tubuh, mengembalikan fungsinya dan meningkatkan kualiti hidup pesakit.

Diet dengan anemia kekurangan zat besi secara fisiologi lengkap, kandungan kalorinya tinggi, dan kandungan protein, unsur surih dan vitamin meningkat. Karbohidrat kekal pada tahap standard, dan kandungan lemak sedikit berkurangan.

Menurut klasifikasi Pevsner, diet dengan anemia kekurangan zat besi adalah nombor perubatan nombor 11. Menurut perintah №330 Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia dalam institusi perubatan, pemakanan untuk penyakit ini sepadan dengan diet protein tinggi (IAP).

Kandungan harian nutrien, vitamin dan unsur surih:

• protein - 120g, sekurang-kurangnya 60% adalah protein haiwan;
• lemak - 80-90g, di mana 30% lemak sayuran;
• karbohidrat - 300-350g;
• Vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8.5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• asid nikotinik - 30 mg;
• vitamin C - 200mg;
• natrium - 4g;
• Kalsium - 1.4 g;
• magnesium - 0.6 g;
• fosforus - 2.2 g;
• besi - 0,055g.

Nilai tenaga makanan ialah 3000-3500 kilocalories per hari.

Prinsip asas

• mod kuasa;
  Makanan mestilah pecahan: 4-6 kali sehari. Pengambilan makanan yang kerap dalam jumlah yang kecil merangsang nafsu makan pesakit (dan, sebagai peraturan, ia lemah dengan anemia), membolehkan penyerapan nutrien maksimum, vitamin dan mikroelemen, dan juga menormalkan saluran pencernaan, yang penting jika pesakit mempunyai penyakit bersamaan. Nutrisi pecahan membolehkan tubuh lebih baik melihat makanan dan makanan yang tinggi kalori.

• rawatan penyakit asas;
  Prinsip utama rawatan adalah mengenal pasti gangguan dalam badan yang membawa kepada anemia, dan pembetulan mereka. Seperti yang anda ketahui, anemia kekurangan zat besi bukan penyakit bebas, tetapi hanya satu daripada gejala patologi. Oleh itu, pematuhan pemakanan tidak akan berkesan tanpa merawat penyakit yang mendasari.

• suhu makanan;
  Suhu makanan sepatutnya menjadi standard, seperti dalam diet lain (15-60 darjah Celcius). Makanan terlalu panas atau panas menjengkelkan organ-organ saluran pencernaan, yang memberi kesan buruk kepada pencernaan dan, khususnya penyerapan zat besi.

• pemprosesan kuliner;
  Sebarang rawatan kuliner produk (stewing, steaming, mendidih atau baking) dibenarkan, kecuali menggoreng. Apabila menggoreng, sejumlah besar lemak digunakan, yang dikontraindikasikan dalam anemia, produk pengoksidaan mereka terbentuk, yang memberi kesan negatif kepada tubuh manusia secara menyeluruh, dan terutama saluran pencernaan.

• reka bentuk makanan dan hidangan;
  Untuk merangsang nafsu makan pesakit dengan anemia kekurangan zat besi, adalah penting untuk menetapkan meja dengan indah dan menyediakan makanan lazat dan menyelerakan.

• alkohol;
  Penerimaan alkohol dalam pemakanan klinikal dengan anemia kekurangan zat besi dikecualikan. Etil alkohol melanggar penyerapan besi dan unsur surih lain dan memberi kesan buruk kepada fungsi hati, di mana hemoglobin dimusnahkan dan bilirubin disintesis. Dan sejak semasa anemia tubuh juga mengalami kekurangan hemoglobin, di hadapan penyakit yang mendasari ia boleh menyebabkan penyakit kuning.

• garam dan cecair;
  Penggunaan cecair bebas dalam anemia adalah dalam norma fisiologi (2-2.5 liter). Penurunan dalam standard minum membawa kepada penebalan darah, yang memburukkan lagi proses hipoksia yang berlaku semasa anemia. Garam meja digunakan dalam jumlah biasa - 8-12g, dan dengan rembesan gastrik yang dikurangkan untuk sintesis asid hidroklorik, penggunaan natrium klorida meningkat kepada 15g.

Produk yang dibenarkan

Pertama sekali, dalam diet dengan anemia kekurangan zat besi perlu mengandungi peningkatan jumlah protein yang meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh dan merupakan bahan yang diperlukan untuk membina hemoglobin.

Hingga 2/3 jumlah protein yang digunakan mestilah berasal dari haiwan.

Adalah penting untuk lebih masuk ke menu makanan pesakit yang kaya dengan unsur surih yang terlibat dalam pembentukan darah (besi, kobalt, zink, mangan). Microelements ini terkandung dalam banyak bijirin, produk daging, sayuran dan sayur-sayuran.

Penggunaan vitamin (kumpulan B, asid folik dan nikotinik, vitamin C) perlu meningkat sebanyak 1.5-2 kali. Asid askorbik membantu mencerna kelenjar, sementara vitamin lain yang disenaraikan mengambil bahagian dalam pembentukan darah. Vitamin dalam kuantiti yang banyak terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri.

Kalsium diperlukan untuk sistem rangka, di samping itu, mengawal kerja sistem kardiovaskular dan mengambil bahagian dalam pembekuan darah. Kalsium boleh diperolehi daripada produk tenusu, tetapi masuk akal untuk mengambil kira bahawa pengambilan produk tenusu dan protein tidak serasi, kerana kalsium menjadikannya sukar untuk menyerap zat besi.

Senarai produk dengan anemia kekurangan zat besi agak luas, hampir semuanya disyorkan untuk pesakit, jika tidak ada batasan tertentu untuk mengambil hidangan tertentu:

• apa-apa roti, tetapi sebaiknya bran (sumber vitamin kumpulan B);
• sup kaya dan sup dari mereka (mengandungi bahan-bahan ekstraktif yang merangsang nafsu makan);
• daging tanpa lemak, daging lembu, daging sapi muda, daging babi (kebanyakannya) dan daging lembu, buah pinggang - sumber besi;
• salad sayur-sayuran segar, dibancuh dengan minyak sayuran - sumber vitamin;
• ikan atau lidah jellied;
• ikan dalam tin, sebarang ikan;
• burung rendah lemak;
• bijirin, terutama soba, barli, oat - sumber besi;
• kaviar merah dan hitam, sebarang makanan laut;
• sebarang susu dan produk laktik, termasuk keju dan keju kotej;
• daging asap (jika tiada kontraindikasi);
• mana-mana sayuran dalam kuantiti yang banyak - sumber asid folik;
• sos: susu, telur, krim masam, tomato;
• rempah dalam jumlah yang dibenarkan (mereka mengandungi banyak unsur surih, selain itu, mereka merangsang selera makan);
• telur dalam sebarang bentuk;
• madu - sumber unsur surih, jem, gula, apa-apa gula-gula;
• currants, gooseberries, raspberi, stroberi, stroberi (banyak vitamin C);
• apa-apa buah, terutama aprikot dan pic;
• mentega dan sayur-sayuran dalam hidangan sederhana (lemak mudah dicerna);
• jus, sebaik-baiknya dengan pulpa, merebus rosehip, teh lemah, merebus gandum dan oat;
• mana-mana pinggan mangkuk;
• kekacang.

Jadual: Kandungan besi dalam makanan asas

Makanan untuk anemia dan apa makanan yang baik untuk dimakan

Mengikut keputusan pemeriksaan perubatan umum, tahap hemoglobin yang rendah dikesan di hampir 70% orang Rusia. Pada masa yang sama, 80% pesakit tidak mengetahui tentang kehadiran patologi darah, tanda-tanda anemia dengan keletihan setiap hari akibat beban kerja dan masalah domestik. Dalam memerangi keadaan patologi ini, diet seimbang untuk anemia adalah penting. Ia mengimbangi kekurangan bahan berfaedah yang terlibat dalam pembentukan darah dan mengkompensasi kekurangan zat besi pada pesakit dengan anemia.

Apakah patologi?

Anemia, atau anemia - satu set gejala beberapa penyakit, disertai oleh penurunan kepekatan hemoglobin dalam darah sambil mengurangkan bilangan dan mengubah komposisi kualitatif sel darah merah.

Terdapat beberapa sebab untuk perkembangan anemia. Penyebab utama anemia termasuk:

• kehilangan darah besar yang disebabkan oleh pembedahan, pelbagai kecederaan trauma, penyakit ulser peptik dan buasir, serta pendarahan haid berat pada wanita;
• gangguan mental, memberi kesan negatif terhadap keadaan umum badan, mengurangkan imuniti, sering mengakibatkan penurunan hemoglobin dan perkembangan anemia;
• neoplasma malignan, penyakit berjangkit yang teruk (termasuk yang disebabkan oleh parasit) penyakit berkembang terhadap latar belakang anemia;
• batasan aktiviti motor atau beban fizikal / mental kekal, menyumbang kepada penggunaan nutrien yang pesat dan perkembangan anemia;
• kegagalan buah pinggang dan patologi saluran gastrousus;
• Nutrisi yang buruk membawa kepada penurunan dalam kandungan besi dalam darah dan, sebagai akibatnya, perkembangan anemia.

Penyebab anemia di atas mencetuskan perkembangan tanda-tanda kebuluran oksigen dan pemakanan sel darah yang tidak mencukupi, yang sering keliru dengan keletihan setiap hari. Di samping itu, apabila pesakit itu anemia, beberapa gejala lain didiagnosis:

• keadaan ketidakpedulian, kehilangan kepentingan dalam apa yang berlaku di sekeliling;
• sakit kepala yang kerap;
• mual dan pening tanpa sebab;
• mengantuk;
• kulit pucat;
• buang air besar;
• suhu meningkat sehingga 38 ° C untuk masa yang lama;
• peningkatan kekeringan rambut dan plat horny rapuh, penyakit gigi;
• kekeringan berlebihan membran mukus.

Terdapat beberapa jenis anemia. Bentuk anemia yang paling biasa ialah anemia kekurangan zat besi.

Anemia dikesan oleh analisis darah klinikal, yang menentukan kepekatan hemoglobin yang rendah dan paras rendah sel darah merah yang diendahkan / tinggi.

Hemoglobin meningkat dengan menambah kekurangan zat besi, makro / mikronutrien lain, vitamin dan nutrien oleh terapi konservatif.

Prinsip pemakanan asas untuk anemia

Telah terbukti bahawa besi lebih baik diserap melalui sistem pencernaan daripada sebagai akibat dari suntikan ubat.

Oleh itu, peranan penting dalam rawatan keadaan patologi diberikan kepada pemakanan dalam kes anemia. Makanan seimbang dalam pesakit dengan anemia membantu mengekalkan kepekatan normal sel darah merah dalam darah dan mensintesis hemoglobin.

Produk berasingan yang digunakan oleh orang yang mengalami anemia, mengimbangi kekurangan bahan yang diperlukan, imuniti sokongan.

Semua orang tahu bahawa makanan yang sihat mesti mengekalkan keseimbangan protein-lemak-karbohidrat. Makanan untuk anemia memerlukan penguasaan makanan kaya protein. Produk protein menggalakkan penyerapan zat besi dengan membentuk sel darah merah dan hemoglobin. Tetapi penggunaan produk yang mengandungi lemak dengan anemia, yang secara negatif mempengaruhi pembentukan darah, harus dikurangkan.

Kandungan karbohidrat mesti memenuhi norma, kerana tahap hemoglobin tidak bergantung kepada mereka.

Walau bagaimanapun, tidaklah cukup untuk makan hanya makanan yang sihat dengan anemia, adalah penting untuk mematuhi beberapa peraturan pemakanan dan keperluan diet untuk anemia pada orang dewasa:

1. Diet untuk anemia dilantik hanya oleh pakar mengikut keputusan peperiksaan, berdasarkan jenis keadaan patologi yang dikenalpasti.
2. Pakar pemakanan akan menyusun senarai makanan yang diperlukan untuk anemia, serta yang tidak diingini dengan hemoglobin yang rendah.
3. Setiap hari anda perlu mengambil jumlah kalori yang sesuai. Selalunya, diet harian seseorang mengandungi 2500-3000 kalori. Dengan anemia tentang diet penurunan berat badan, ia patut dilupakan, dan juga untuk menghentikan amalan menguji pelbagai sistem pemakanan (contohnya, vegetarianisme, dan sebagainya).
4. Organisasi yang jelas masa kerja pesakit dengan anemia dan rejimen 5-6 kali sehari dengan anemia diperlukan.
5. Sekiranya anemia adalah akibat daripada tindak balas alahan, adalah perlu untuk menghapuskan produk pedas, goreng, masin dan asap dari diet.
6. Apabila patologi sistem pencernaan disyorkan untuk makan makanan, dibakar atau dikukus. Makanan perlu hangat, yang menyumbang kepada pengedaran enzim rasional dan jus gastrik.

Sekiranya anemia, pakar pemakanan menasihatkan untuk mengikuti cadangan ini, untuk menggunakan senarai produk untuk rawatan anemia dan untuk tujuan pencegahan.

Apa makanan dan vitamin yang berguna

Makanan untuk anemia memerlukan kemasukan makanan yang kaya dengan zat besi dalam menu. Makanan apa yang mengandungi komponen penting hemoglobin ini? Pakar pemakanan berkata ia baik untuk makan makanan berikut untuk anemia:

• daging: hati; arnab, ayam belanda, ayam, kambing, daging lembu;
• telur pemakanan;
• bijirin: soba, oat, jelai, jelai;
• ikan laut: makarel, dengan daging merah, kaviar sturgeon;
• beri: blueberries, strawberi, raspberi, anggur, tembikai, gooseberries, ceri, strawberi;
• buah-buahan: persik, epal, quince, aprikot, plum, persimmon, pisang;
• roti dari tepung dua tingkat;
• sayur-sayuran: bayam, limau, selada, dill;
• sayuran: bit, tomato, wortel, kubis, zucchini, squash, bawang, bawang putih.

Elemen yang meningkatkan kualiti darah pada orang yang mempunyai anemia mengandungi kekacang, yis untuk baking dan bir, keju kotej, nasi dan pasta.

Minum air mineral besi-sulfat-hidrokarbonat-magnesium yang tetap minima membantu penyerapan besi yang lebih baik dalam anemia.

Madu gelap, 40-60% yang terdiri daripada fruktosa sangat diperlukan dalam diet untuk anemia.

Adalah penting untuk anemia termasuk dalam makanan diet dengan jumlah vitamin yang mencukupi:

1. Asid askorbik, yang meningkatkan kualiti besi dan membantu penyerapannya, terkandung dalam bahan mentah semulajadi yang disarankan untuk digunakan dalam bentuk mentah. Ini adalah blackcurrant, sitrus, lada Bulgaria.
2. Cobalamin yang tidak mencukupi (B 12) membawa kepada anemia. Minuman penyembuhan dari segelas susu, 1 sdt, boleh memulihkan ketidakseimbangan vitamin. yis bir dan 1 sudu kecil. madu
3. Pyridoxine (B6), mempromosikan penyerapan protein, meningkatkan kepekatan hemoglobin. Ia didapati dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, daging dan produk ikan.
4. Asid folik (B9), termasuk dalam komposisi sitrus, daun sayur-sayuran hijau, hati, ragi, produk lebah, kacang, menghalang perkembangan anemia.

Dengan anemia pada orang dewasa, diet harian seimbang makanan yang digunakan harus mengandungi kira-kira 120 g protein, 40 lemak, 450 g karbohidrat, dan besi harus menerima sekurang-kurangnya 20 mg.

Untuk penyerapan zat besi yang lebih baik, lebih baik untuk menggabungkan produk sihat di atas dengan anemia dengan mereka yang kaya dengan vitamin C. Sebagai contoh, produk daging dengan jus sitrus, bubur dengan delima.

Produk yang tidak diingini

Pakar pemakanan tidak mencadangkan dalam diet dengan anemia termasuk makanan yang menjadikannya sukar untuk menyerap zat besi. Ini termasuk:

• lemak, produk tenusu, produk tepung yang kaya, teh yang kuat, kopi dan Coca-Cola;
• hidangan yang mengandungi air garam dan asid asetik, kerana kesannya merosakkan darah;
• barangan tin;
• makanan tinggi kalsium;
• minuman beralkohol, sering menyebabkan komplikasi dalam bentuk gangguan pendarahan.

Makanan terlarang di atas berbahaya bagi orang yang mengalami anemia.

Cadangan mengenai penyediaan diet

Dengan anemia dalam diet, adalah penting untuk mencipta diet seimbang untuk setiap hari. Kami mengingatkan anda: pengambilan makanan mestilah pecahan sehingga 5-6 kali sehari. Makan untuk anemia dan sering dalam bahagian kecil.

Berikut adalah contoh makanan yang boleh dimakan untuk sarapan pagi dengan pesakit anemia:

• bubur millet dengan epal;
• 2 telur rebus;
• produk keju;
• hidangan ikan kukus;
• hati goreng;
• sayur-sayuran kukus;
• daging panggang;
• teh / kopi yang lemah dengan susu.

Semasa waktu makan tengah hari, orang yang mengalami anemia boleh makan:

• sayuran panggang;
• kentang goreng dengan sedikit minyak;
• ikan rebus / panggang;
• susu atau mawar liar kukus.

Untuk makan malam dengan anemia, anda boleh memasak:

• pelbagai sup (sayur-sayuran, susu), sup kubis, borscht pada sup daging, sup;
• sebagai hidangan sampingan anda boleh memasak daging, potongan sayuran, zrazy daging, hidangan hati, tol;
• bijirin, kek keju;
• buah dan salad buah;
• kompot buah kering, minuman buah-buahan, teh.

Waktu teh untuk pesakit yang mempunyai anemia perlu memasukkan buah-buahan, anda boleh menggembirakan diri dengan hematogen atau biskut, serta teh dengan susu.

Untuk makan malam, disyorkan untuk memasak hidangan daging dan ikan (rebus / stim), bubur, anda juga perlu makan keju, telur, kaviar, keju kotej. Sebagai hidangan ketiga untuk pesakit dengan anemia, infusions herba lebih sesuai. Selain pinggul, mereka mengesyorkan decoctions yarrow dan wormwood dalam nisbah 1: 3.

Ia dibenarkan untuk mengambil produk susu ibu dalam kes anemia beberapa jam sebelum tidur.

Produk yang disebutkan di atas yang menghidap anemia boleh diganti selama beberapa hari, dan imaginasi dan keupayaan kuliner anda akan menjadikan diet terapeutik untuk anemia bukan sahaja sihat, tetapi juga makanan enak.

Sila ambil perhatian bahawa menu untuk anemia di kalangan wanita yang membawa atau menyusukan anak, serta orang tua adalah berbeza. Ibu mengandung yang mengidap anemia, anda tidak boleh makan banyak hati, dan pesakit usia sering perlu menyertakannya dalam diet. Pilihan pemakanan contoh di atas untuk anemia akan sesuai dengan semua orang tanpa pengecualian dengan pembetulan kecil makanan yang diinginkan / tidak diingini.

Pesakit dengan anemia sering mengalami kehilangan selera makan. Untuk meningkatkannya, ia dibenarkan menggunakan sedikit garam meja, pelbagai sos dengan anemia akan sesuai.

Terdapat pendapat yang perlu untuk mendapatkan produk mentah untuk anemia, seperti semasa rawatan haba nutrien dan besi hilang.

Ini adalah kesalahan: sebarang pemprosesan makanan dibenarkan dengan anemia.

Makan dengan anemia perlu sepenuhnya dan bervariasi, tetapi anemia tidak dapat sembuh dengan diet. Ia perlu secara teratur dengan anemia untuk mengambil ubat-ubatan yang ditetapkan oleh doktor, serta mengambil vitamin yang kompleks sebagai pencegahan.

Menjejaki diet harian anda, ikut cadangan pakar, memantau tahap hemoglobin, dan anda akan melupakan anemia.

56) Pemakanan untuk anemia kekurangan zat besi.

Anemia (anemia) adalah penyakit yang dicirikan oleh pengurangan kandungan sel darah merah atau hemoglobin per unit darah. Diet untuk anemia direka bentuk untuk memberikan tubuh manusia dengan nutrien yang menyumbang kepada pembentukan darah.

Perlu diingat bahawa pemakanan perubatan semestinya mengambil kira kehadiran keadaan patologi tertentu yang disebabkan oleh anemia.

Diet untuk anemia diperlukan untuk menyediakan badan dengan satu set produk optimum tenaga.

Protein terlibat dalam sintesis hemoglobin dan membolehkan anda membuat sebatian besi mudah dicerna. Pengenalan sejumlah besar elemen penting ini dibenarkan (kadar harian - 130-150 g). Separuh daripada jumlah yang dinyatakan harus menyediakan produk seperti:

Ia juga disyorkan untuk mengambil hematogen sebagai tambahan kepada makanan.

Perlu diketahui bahawa lemak menghalang proses pembentukan darah, oleh itu kadar harian mereka tidak boleh melebihi 70-80 g. Sekatan ini dikenakan kepada produk berikut:

Jenis lemak ayam, ikan dan daging

Sosis lemak

Kambing dan daging lembu jantan

Kepada penggunaan dibenarkan:

Minyak sayur (bunga matahari, zaitun)

Mentega semulajadi

Tiada sekatan khusus pada karbohidrat. Kadar yang dibenarkan adalah 400-500 g. Bateri penting ini diberikan kepada kami:

Produk Tepung

Sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan

Dengan anemia, doktor mengesyorkan makan peningkatan jumlah vitamin yang terlibat dalam pembentukan darah (1.5-2 kali kadar biasa). Ia perlu memasukkan makanan yang kaya dengan riboflavin, folasin, asid askorbik, pyridoxine, dan lain-lain dalam diet. Mereka boleh disediakan dengan:

Baker dan Brewer's Yeast

Semua sayuran, buah-buahan dan beri

Oleh kerana anemia sering dicirikan oleh rembesan perut dikurangkan, tidak disyorkan untuk menghadkan jumlah garam dalam diet (ia menyumbang kepada pembangunan jus gastrik).

55) Pemakanan untuk aterosklerosis dan penyakit jantung koronari

Diet untuk aterosklerosis

Pertimbangkan prinsip umum pemakanan dalam aterosklerosis:

Ia perlu makan makanan dengan sedikit kalori. Ini dicapai melalui kaedah memasak dan dengan mengurangkan diet makanan kaya lemak dan karbohidrat.

Tambah makanan yang kaya protein untuk diet anda - keju rendah lemak, daging tanpa lemak, ikan, makanan masam, dan keju. Protein membantu mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama, meningkatkan perbelanjaan tenaga tubuh pada penyerapan makanan.

Jumlah garam dalam makanan perlu dikurangkan kepada 5 - 6 g sehari. Masak makanan tanpa garam, dan tambah makanan yang telah disediakan. Daripada garam, anda boleh menggunakan jus lemon. Juga, adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan produk di mana kandungan garam meningkat - acar, acar, dalam tin.

Lebih baik menggunakan produk roti dari tepung rai dan tepung wholemeal, yang terbaik adalah roti hitam semalam.

Cobalah untuk membuat diet anda penuh, sehingga memenuhi keperluan tubuh dalam protein, vitamin, unsur surih dan serat. Adalah baik jika makanan tumbuhan, sayur-sayuran, buah-buahan, daging tanpa lemak dan produk tenusu atau tenusu akan diguna pakai dalam diet anda.

Apa yang boleh anda makan dengan aterosklerosis

Mari lihat apa yang anda boleh makan dengan aterosklerosis, makanan apa yang boleh dan harus dimasukkan dalam diet anda dan bagaimana ia perlu disediakan.

Cuba masak menggunakan sayur-sayuran, dan sebaik-baiknya, minyak zaitun

Cara memasak yang paling disukai - hidangan dalam bentuk rebus, dibakar, dibakar.

Tambah garam sudah kepada makanan yang disediakan, ia akan mengurangkan jumlahnya setiap hari

Jika anda memasak hidangan pertama dalam sup daging atau ikan, kemudian keluarkan semua lemak dari permukaannya, lebih baik jika anda menggunakan sup air yang dicairkan dengan air. Walaupun terbaik untuk memasak sup vegetarian dan borscht tanpa lemak

Apabila membuat salad, memberi keutamaan kepada minyak, cuka atau jus lemon, lebih baik untuk menolak mayonis

Daging hanya boleh digunakan untuk jenis rendah lemak, sama seperti ikan

Meningkatkan diet anda peratusan rumpai laut, makanan laut, mereka mengandungi sejumlah besar unsur surih seperti yodium, fosforus, mangan, kobalt

Keju, produk susu masam, krim masam, yoghurt boleh dan harus dimakan, tetapi mereka haruslah dengan kandungan lemak yang dikurangkan

Telur boleh dimakan beberapa kali seminggu, lebih baik menggunakan hanya protein

Makan banyak sayur-sayuran dan buah-buahan segar, mereka mengandungi vitamin, unsur surih, banyak serat

Pasta dan makanan dari bijirin boleh dimakan, tetapi masih lebih baik untuk makan pasta tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu, dan dari bijirin lebih suka soba, beras, oatmeal dan bijirin barli.

Produk tepung mesti dikurangkan dalam diet mereka, tetapi mereka tidak perlu ditinggalkan sepenuhnya, tetapi lebih baik menggunakan produk tanpa lemak, roti hitam semalam

Rempah-rempah dan perasa boleh digunakan dalam memasak, tetapi ia adalah wajar bahawa ini adalah herba tulen, dan bukan campuran masakan dengan penambahan pengawet, penambah rasa, dan sebagainya.

Terdapat beberapa produk yang boleh dimakan dengan diet anti-sklerotik, tetapi mereka perlu terhad. Ini termasuk, khususnya:

Minyak sayuran harus cuba untuk digunakan sesedikit mungkin apabila memasak, lebih baik mengubah cara memasak, dan jika boleh, beralih ke hidangan yang mempunyai salutan tidak lekat

Mayonise cuba untuk menggunakan sesedikit mungkin, dan apabila menggunakannya, cuba memberi preferensi kepada mayonis dengan kandungan lemak yang dikurangkan.

Keju cair dan keras adalah terbaik dikurangkan dalam diet mereka kerana kandungan lemak tinggi mereka.

Penggunaan madu, gula, jus manis dan pengambilan lebih baik dapat dikurangkan

Teh, kopi tidak dilarang, tetapi lemah

Dosis dengan alkohol

Apa yang anda tidak boleh makan dengan aterosklerosis

Produk yang perlu dibuang adalah lemak dan kaya dengan kolesterol "buruk".

Rawat produk ini dengan berhati-hati dan jangan biarkan mereka dalam diet anda.

Oleh itu, anda harus mengelakkan lemak, mentega, sosej, sosej, semua jenis makanan dalam tin, produk sampingan (mereka mengandungi banyak kolesterol), daging berlemak dan sup, daripada produk tenusu dan produk susu masam, dan penggunaan goreng dan tidak boleh diterima hidangan tepung yang kaya.

Akibatnya, menjadi jelas bahawa pemakanan dalam aterosklerosis adalah salah satu faktor utama yang mempengaruhi perkembangan atau rawatan penyakit yang tidak menyenangkan ini. Oleh itu, penting untuk mengekalkan gaya hidup dan diet yang betul, supaya kapal kekal muda, bersih dan fleksibel selama mungkin.

Dengan penyakit iskemik

Makanan untuk penyakit yang tidak biasa ini dikawal bukan hanya oleh doktor yang hadir dan pesakit itu sendiri. Oleh itu, seseorang yang mengalami iskemia tidak boleh membuat kesilapan yang boleh mencederakan tubuh. Semua makanan yang dimakan oleh pesakit mesti mengandungi banyak vitamin (dalam hal ini vitamin C adalah yang paling penting). Anda tidak boleh makan makanan yang mengandungi bahan nitrogen yang terlalu banyak, misalnya: daging, ikan, sup daging atau telinga, kaviar, telur dan produk sejenis lainnya. Untuk menyediakan tubuh dengan cukup protein, anda boleh makan sedikit daging atau ikan setiap hari, tetapi hanya dalam bentuk rebus dan tidak lebih dari satu hidangan setiap hari. Ingat bahawa 100 gram protein sehari adalah kadar harian yang boleh diterima, walaupun untuk orang dewasa.

Jumlah terbesar setiap hari seseorang harus menerima karbohidrat. Anda boleh menggunakan apa-apa makanan yang mengandungi karbohidrat, tetapi ia tidak sepatutnya tinggi kalori dan praktikalnya tidak mengandungi gula. Anda boleh makan beberapa hidangan sayur-sayuran rebus setiap hari, di mana karbohidrat akan jauh lebih rendah daripada dalam kek biasa atau kek. Selain itu, makanan sayuran mengandungi sejumlah besar serat, bahagian utama yang dicerna terima kasih kepada bakteria khusus yang hidup di usus kita. Ia juga perlu menambah makanan kepada diet, yang mengandungi unsur-unsur kimia penting yang boleh menghalang kesan negatif penyakit jantung koronari. Sebagai contoh: fosforus, besi, yodium, magnesium, dll. Unsur-unsur ini banyak terdapat dalam produk-produk dari asal-usul laut (mungkin tidak semestinya ikan), misalnya: salad laut (porphyry), kale laut (kelp), kerang, udang dan makanan lain. Kalium adalah kation yang sangat penting yang mengawal kerja jantung kita. Unsur ini ditemui dalam kentang, susu, hati, dan juga dalam kacang-kacangan (kacang atau kacang).

Dalam penyakit jantung iskemik, adalah bernilai makan lebih banyak makanan tumbuhan daripada makanan haiwan. Walau bagaimanapun, jangan lupa tentang kadar protein dan lemak setiap hari, yang kami dapatkan secara eksklusif daripada daging dan ikan, jadi sebilangan kecil produk ini masih harus ada dalam diet. Produk tenusu mengandungi disaccharide tertentu yang dipanggil laktosa, yang memberi kesan kepada banyak proses di dalam badan kita. Oleh itu, banyak produk tenusu boleh mempengaruhi keadaan seseorang yang sakit, oleh itu, perlu untuk membatasi penggunaannya. Pesakit juga tidak boleh makan makanan goreng yang berlimpah, kerana protein yang bermanfaat selama persiapan dimusnahkan, dan makanan akan berbahaya lebih baik daripada yang baik. Anda juga harus mengehadkan penggunaan minyak sayuran, yang juga tidak akan berguna untuk orang yang sakit.

Anda perlu makan banyak tetapi sering, tetapi semuanya mempunyai lorong yang munasabah. Yang paling mudah harus makan malam, yang sepatutnya nanti, kira-kira tiga jam sebelum waktu tidur. Makanan rebus dan rebus akan memberi kesan positif pada tubuh anda. Mengurangkan pengambilan garam (tidak lebih daripada 10 gram sehari), dan juga menghapuskan pengawet dan makanan segera yang berbahaya dari diet anda, mereka membawa bahaya besar kepada orang yang sihat.

Tetapi perkara utama bagi seseorang yang mengalami penyakit jantung koronari bukanlah makan terlalu banyak. Makanan berlebihan menyebabkan obesiti, dan obesiti serta makanan berbahaya merosakkan fungsi hati. Mematuhi pemakanan yang betul dan mengikuti cadangan doktor, kesan negatif penyakit itu secara beransur-ansur akan hilang, dan orang itu akan pulih dengan cepat.

Ciri-ciri penting dan nuansa diet dengan anemia kekurangan zat besi pada lelaki dan wanita

Unsur jejak, walaupun kandungannya rendah dalam tubuh manusia, memainkan peranan penting dalam metabolisme. Kekurangan besi menyebabkan gangguan serius terhadap proses metabolik, seperti anemia kekurangan zat besi.

Ia menampakkan diri dalam bentuk kelemahan, pening kepala yang kerap, keletihan, imuniti yang lemah, kerengsaan, pucat. Pada teras rawatan anemia adalah penyediaan pengambilan besi dengan perubahan nutrisi.

Apakah keistimewaan makanan dalam hal anemia kekurangan zat besi (keparahan ringan atau sederhana), cara mengatur nutrisi yang tepat dan membuat menu untuk orang dewasa, termasuk orang tua dan wanita hamil, semasa rawatan? Anda akan belajar tentang perkara ini dari artikel kami.

Jadual nombor 11

Anemia kekurangan zat besi dikaitkan dengan dietetik perubatan untuk penyakit yang meningkatkan pemakanan.

Ia tidak membayangkan peningkatan jumlah atau kandungan kalori makanan, tetapi tepu mineral dan vitamin yang lebih besar.

Bagi orang yang mengalami anemia, unsur yang paling penting, yang kehadirannya harus ditingkatkan, akan menjadi besi.

Untuk menenun diet dengan besi menggunakan protein haiwan - daging sapi, ayam, ayam belanda, telur. Untuk mengekalkan tahap kalori diet sedikit terhad kepada penggunaan karbohidrat ringkas.

Diet ini menyediakan penolakan produk yang menjengkelkan dinding saluran pencernaan - akut, terlalu asid, asin.

Kesan pada badan

Bentuk anemia yang ringan boleh diperbetulkan dengan diet sahaja. Diet terpilih boleh mengisi kekurangan unsur surih dengan cepat - dalam dua atau tiga minggu.

Mengikuti corak kuasa ini memastikan berfungsi normal badan, membantu memulihkan fungsinya. Kekurangan zat besi diisi semula, kelemahan hilang, hentikan pening berhenti, dan meningkatkan kapasiti kerja.

Kebaikan dan keburukan nutrisi terapeutik

Kelebihan makanan ini:

• kemudahan penyelenggaraan;

kekurangan sekatan ketat;

kemungkinan penggunaan berpanjangan;

pengukuhan umum badan, meningkatkan imuniti;

Kekurangan pemulihan makanan adalah beban yang semakin meningkat di ginjal, yang disebabkan oleh penggunaan lebih banyak protein, dan ketidaksuburan mengikutinya semasa pemusnahan penyakit gastrointestinal.

Menu contoh

Dalam membuat menu untuk orang tua harus mengambil kira kemungkinan berlakunya pencabulan saluran penghadaman seperti sembelit. Oleh itu, dalam diet, perlu menambah aprikot kering, prun, bit, untuk meningkatkan kadar sayur-sayuran dan buah-buahan segar, produk tenusu.

Sangat penting untuk memantau pemakanan yang betul jika anemia didiagnosis semasa mengandung.

Wanita hamil kerana penggunaan mineral dan vitamin yang semakin meningkat memerlukan kehadiran lebih besar dalam diet bijirin, ikan dan makanan laut.

Mereka harus mengelakkan produk alergi berpotensi - coklat, sitrus.

Oleh kerana telur juga boleh menyebabkan tindak balas alergi yang kuat, penggunaannya harus terhad, menggantikan daging rendah lemak.

Apa yang tidak boleh digunakan

Patologi tidak memerlukan sekatan ketat terhadap diet, tetapi doktor telah membentuk senarai produk yang tidak diingini. Ini termasuk: daging dan ikan berlemak, sup kaya, lemak babi, daging asap, pastri tinggi lemak, hidangan dengan banyak rempah ratus.

Preskripsi ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa penggunaan lemak haiwan yang tinggi menghalang pembentukan darah. Lemak sayuran tidak mempunyai harta ini, jadi kandungannya dalam diet tidak diperlukan untuk menurunkan.

Produk Kesihatan

Senarai makanan sihat:

• Sumber protein haiwan - daging lembu, daging sapi muda, hati, ayam, ayam belanda, telur, ikan, makanan laut, kaviar, produk tenusu.

Sumber vitamin - sayur-sayuran segar dan buah-buahan, jus, minuman beri buah-buahan, susu, sayuran.

Sumber protein sayuran - kekacang, kubis, kacang.

Sumber lemak sayuran - bunga matahari, minyak zaitun.

Peraturan diet

Untuk asimilasi besi terdapat beberapa syarat yang perlu. Ia mesti hadir dalam makanan dalam bentuk yang boleh diakses untuk asimilasi. Besi yang terdapat dalam makanan tumbuhan (epal, kekacang) tidak diserap dengan baik, hanya sebahagian kecilnya menjadi bahan bangunan di dalam tubuh manusia.

Sebatian besi yang terdapat dalam daging, yang dipanggil besi heme, lebih sesuai.

Satu lagi lawan penambahan besi akan menjadi bijirin, atau sebaliknya, phytate, yang dalam komposisi mereka. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menambah hidangan daging dengan hidangan sampingan bijirin dan pasta. Garnishes sayuran akan menjadi sahabat yang lebih berjaya untuk daging dan ikan.

Teh dan kopi yang kuat mengganggu penyerapan sebatian besi, menghubungkan unsur penting ini. Adalah lebih baik untuk menolak untuk merawat anemia daripada minuman ini, atau sekurang-kurangnya tidak menggunakannya selepas makan.

Tempoh

Diet ini direka untuk kegunaan jangka panjang.

Pemulihan kekurangan zat besi memerlukan usaha jangka panjang, sejak pengambilan serentak sejumlah besar unsur ini dalam tubuh menyebabkan keracunan.

Pemansuhan pemakanan berlaku apabila tahap besi dalam darah normal. Untuk menentukan titik ini dalam rawatan anemia, kiraan darah lengkap sentiasa dilakukan.

Tabiat makanan yang dibangunkan semasa rawatan anemia dapat dijaga dengan selamat pada masa depan: catuan ini menyediakan tubuh dengan semua bahan yang diperlukan.

Salah satu cara untuk merawat anemia yang berkaitan dengan kekurangan zat besi ialah diet. Jadual 11 yang diperuntukkan diperkayakan dengan protein haiwan.

Ia termasuk pelbagai produk dari haiwan dan sayur-sayuran, yang membolehkan anda makan pelbagai. Diet adalah perlu untuk memulihkan paras hemoglobin ke paras normal.

Diet dan terapi pemakanan untuk anemia kekurangan zat besi

Anemia kekurangan zat besi adalah patologi yang dicirikan oleh penurunan paras hemoglobin dalam darah, serta bilangan sel darah merah (sel darah merah).

Ramai wanita, sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka, terpaksa mengalami keadaan anemia kekurangan zat besi. Ia adalah wanita yang mempunyai kecenderungan untuk mengembangkan penyakit yang tidak menyenangkan ini, dan semua kerana sifat fisiologinya, seorang wanita kehilangan darah setiap bulan semasa kitaran haid, ketika melahirkan anak. Banyak kes paras hemoglobin yang rendah telah direkodkan pada wanita dalam diet dengan diet tidak seimbang. Mungkin penurunan berat badan dihargai dengan cara ini dicapai, tetapi harga hasil ini terlalu tinggi.

Anemia merujuk kepada sekumpulan penyakit yang berbahaya kepada organ-organ sistem saraf pusat. Perkembangan penyakit ini dapat menjadi penyebab utama kandungan oksigen rendah dalam tubuh (hipoksia), akibatnya sel-sel saraf mati. Hypoxia membawa kepada gangguan mental.

Pesakit sering tidak tahu tentang keadaan patologi mereka. Untuk menentukan ciri-ciri keadaan anemia boleh berdasarkan tanda-tanda jelas.

• peningkatan keletihan;
• penurunan pesat dalam aktiviti fizikal;
• palpitasi jantung;
• kelemahan otot;
• mengantuk berterusan;
• kerapuhan dan penyingkiran piring kuku;
• batang rambut kering dan nipis;
• kulit pucat;
• pening sekali-sekala;
• sesak nafas semasa berjalan;
• kesengsaraan.

Jenis-jenis anemia

Dalam kehidupan, kita mungkin mengalami jenis anemia:

1. Kekurangan zat besi.
2. Kekurangan vitamin B12.
3. Kekurangan asid folik.
4. Anemia dalam penyakit kronik.

Setiap jenis mempunyai hampir sama ada simptom yang sama, walaupun ia tergolong dalam kumpulan umum anemia. Langkah pertama ke arah rawatan adalah diagnosis dengan ujian darah.

Punca-punca anemia

Kekurangan zat besi adalah penyebab utama anemia. Besi bertanggungjawab untuk sintesis hemoglobin, yang seterusnya adalah pembawa oksigen ke dalam sel-sel organ dan tisu mereka. Pemakanan untuk anemia mempunyai kesan yang signifikan terhadap proses penyembuhan. Selain itu, penyakit ini boleh menyebabkan perkembangan penyakit lain.

Penyebab kekurangan zat besi dalam tubuh termasuk faktor-faktor yang memprovokasi:

• pendarahan kronik yang tidak berfungsi (uterus, haid yang berat dan berpanjangan);
• diet protein rendah mengurangkan bekalan bukan sahaja protein tetapi juga besi;
• pengambilan ubat yang tidak terkawal dari kumpulan antibiotik, hasilnya adalah kekurangan vitamin B dan C;
• kehamilan Pada trimester terakhir, keperluan pengambilan tambahan vitamin B dan C mungkin meningkat.
• Jangkitan kronik menyebabkan kekurangan vitamin B12.
• Ketoksikan. Penggunaan jangka panjang agen antibakteria.
• Helminthiasis
• Proses keradangan di dinding perut.
• Keradangan usus.

Besi yang memasuki badan kita boleh diserap oleh hanya 10-15%. Kita boleh mendapatkan komponen berharga ini dari haiwan (25%) dan sayur-sayuran (3-5%) makanan. Anemia kekurangan zat besi yang disahkan adalah tertakluk kepada rawatan terapeutik dalam bentuk ubat (bergantung kepada tahap penyakit, pentadbiran intramuskular boleh ditetapkan), yang hanya boleh diresepkan oleh doktor, serta terapi diet. Diet pemakanan terapeutik seimbang bertujuan untuk memperbaharui tahap besi dan komponen yang membentuk hemoglobin dan sel darah merah dalam darah.

Heme besi dan bukan heme

Anemia boleh disebabkan oleh kekurangan heme atau besi bukan heme. Spesies Heme, yang berkaitan dengan protein dan merupakan sebahagian daripada hemoglobin. Fungsi utamanya adalah pembentukan heme, pengikat oksigen dalam paru-paru untuk pengangkutan seterusnya ke dalam sel-sel organ. Pembentukan heme dihasilkan dengan bantuan besi bivalent, yang diserap oleh saluran gastrointestinal. Sumber makanan heme termasuk:

Penyerapan besi bukan heme jauh lebih rendah. Proses ini sepenuhnya subordinat dengan tahap besi dalam badan: dengan kekurangan zat besi, penyerapan berlaku pada tahap optimum, lebihan (hemochromotosis) menyumbang kepada penyerapan yang kurang baik. Di samping itu, asimilasi besi bukan heme, pra-pecah dalam usus. Ini, secara besar-besaran, memberi kesan kepada bahan-bahan dari diet. Jenis besi ini adalah sebahagian daripada sebilangan besar produk.

Prinsip pemakanan

Pemakanan untuk anemia kekurangan zat besi perlu diarahkan kepada pengambilan vitamin yang seimbang, unsur surih dan bahan yang diperlukan oleh badan:

• peningkatan kadar protein harian yang digunakan, penyerapan zat besi yang optimum dalam usus, protein juga merupakan bahan untuk pembinaan sel darah merah dan membantu memulihkan keupayaan untuk masuk ke dalam senyawa yang berpecah dengan oksigen;
• makanan kaya besi;
• produk yang mengandungi sejumlah besar vitamin B dan C.

Penggunaan lemak perlu dikurangkan sebanyak mungkin. mereka mengganggu proses pembentukan sel darah matang. Karbohidrat tidak penting dan jumlah penggunaannya tetap tidak berubah. Untuk kehilangan berat badan, karbohidrat mudah dicerna adalah lebih baik untuk menggantikan kompleks, sebagai contoh, bukan gula putih, anda boleh menambah madu, yang mengandungi banyak vitamin berharga.

Besi melepasi peringkat belahan dalam usus, membantu proses ini menggunakan jus buah semulajadi atau jus segar yang baru disediakan.

Perhatian khusus dalam diet anda harus diberikan kepada bijirin dan kekacang, mereka mengandungi sejumlah besar zat besi, tetapi untuk penyerapan produktif mereka memerlukan banyak vitamin C.

Produk yang dibenarkan untuk anemia kekurangan zat besi

Jadual yang dikumpulkan akan membantu untuk membuat ransum yang diperlukan untuk diet yang seimbang, serta membantu untuk mengetahui apa yang ada dengan anemia dan apa makanan kaya dengan zat besi.

Kawalan keasidan gastrik memainkan peranan yang besar dalam diet dengan anemia: tahap rendah menimbulkan gangguan proses pencernaan, dan dengan itu penyerapan unsur-unsur yang diperlukan badan. Sebelum menggunakan terapi diet, pertama sekali diperlukan untuk mengawal tahap asid di dalam perut.

Makanan harus dibina dari yang terbesar ke yang terkecil, iaitu: pada waktu pagi atau makan tengah hari, makanan dengan kandungan besi yang lebih tinggi (lebih dari 3 mg) harus berlaku, dan pada waktu makan malam, paling rendah.