Makanan apa yang meningkatkan kolesterol darah? [jadual membahayakan]

Kolesterol dalam darah wanita dan lelaki melakukan sejumlah fungsi penting. Terima kasih kepadanya, badan kita menyatukan hormon dan mewujudkan sel-sel baru dalam tisu. Tetapi jika kandungan lipid ini meningkat, risiko penyakit vaskular dan komplikasi teruk meningkat dengan ketara.

Hampir satu pertiga daripada kolesterol memasuki badan dengan makanan, jadi pilihan makanan yang tepat adalah kunci kepada kesihatan yang baik. Pertimbangkan produk yang meningkatkan kolesterol dalam darah - dengan mekanisme apa yang menjadi interaksi dalam metabolisme lipid dan apakah ciri-ciri diet yang perlu bagi orang yang mengalami profil lipid terjejas.

Apa makanan meningkatkan kolesterol darah

Kolesterol adalah sebatian yang termasuk dalam kelas alkohol lemak. Dalam tubuh manusia, ia digunakan sebagai substrat untuk sintesis hormon dan bahan aktif secara biologi, serta pembentukan membran sel dan regenerasi tisu.

Dengan sendirinya, molekul kolesterol tidak bergerak, oleh itu, untuk pengangkutan di sepanjang aliran darah, ia mengikat protein, membentuk lipoprotein kepadatan tinggi dan rendah (HDL dan LDL adalah kolesterol baik dan berbahaya). LDL dipanggil "berbahaya" kolesterol kerana keanehannya, ia berkumpul dan mematuhi endotelium vaskular, merendamnya. Proses bermula apabila kandungan lipoprotein LDL dalam darah stabil untuk jangka masa yang lama.

Pergeseran dalam keseimbangan kolesterol boleh dipengaruhi oleh makanan - jika diet tidak betul, jumlah substrat yang berlebihan untuk sintesis kolesterol diserap dalam organ saluran gastrousus. Terdapat banyak produk yang menjejaskan laluan seperti hiperkolesterolemia dan aterosklerosis - dari daging yang dihisap dan produk tepung untuk makanan segera dan makanan siap sedia. Lemak sayuran tidak diserap ke dalam darah, jadi penyumbang utama asid lemak adalah lemak haiwan.

Pertimbangkan senarai asas makanan dan makanan yang meningkatkan kolesterol.

Makanan goreng

Kaedah pemprosesan makanan dengan peningkatan kolesterol atau aterosklerosis adalah kontraindikasi. Mana-mana makanan yang digoreng adalah hidangan tinggi kalori dengan kandungan lemak eksogen (haiwan) yang tinggi. Dalam proses memasak kerana rawatan haba yang agresif, kebanyakan bahan dan unsur yang berguna hilang. Dalam bentuk akhir dalam produk tidak akan ada vitamin dan sebatian aktif secara biologi.

Minyak yang digunakan untuk memanggang merupakan sumber tambahan lemak, dan oleh itu beban tambahan pada metabolisme lipid, yang boleh menyebabkan peningkatan kolesterol dalam darah.

Sosej dan daging salai

Komposisi produk daging mungkin mengandungi sejumlah besar lemak haiwan. Ini disebabkan kedua-dua jenis produk itu sendiri dan kaedah penyediaannya.

Oleh itu, dalam sosis salai, kandungan kolesterol setiap 100 gram berat produk adalah 112 mg. Dalam sosej dan sosej - 100 mg dan 85 mg, masing-masing. Ini adalah kadar yang tinggi. Jika anda menyalahgunakan hidangan ini, risiko peningkatan kolesterol dalam darah periferal adalah tinggi.

Gula-gula dan pastri

Sebagai sebahagian daripada produk konfeksi - seperti kek dengan krim, roti, pastri, gula-gula - terdapat beberapa bahan yang boleh menyebabkan peningkatan kolesterol. Ini termasuk mentega, krim disebat, marjerin dan karbohidrat mudah lain yang memangkinkan dan mempercepatkan metabolisme lipid dalam badan.

Dengan penggunaan sistematik makanan ini, risiko peningkatan obesiti. Berat kelebihan, sebaliknya, adalah faktor pencetus bagi beberapa penyakit serius - diabetes, penyakit jantung koronari, aterosklerosis. Semua patologi ini saling berkaitan, mereka boleh melengkapkan dan memotivasi perkembangan satu sama lain.

Makanan segera

Kumpulan produk ini memegang rekod untuk meningkatkan kolesterol. Terutamanya kerana keabuan dan kelantangan di mana produk-produk ini dimakan. Kesan patogenik utama dalam komposisi mereka adalah lemak hidrogenasi, yang terbentuk selepas memanggang beberapa hidangan pada minyak yang sama. Di samping itu, makanan segera mengandungi karsinogen.

Hamburger, sandwic, shawarma, burrito - mereka semua membahayakan bukan sahaja profil kolesterol, tetapi juga organ-organ dan sistem lain. Gastritis, dispepsia, ulser peptik boleh berkembang.

Makanan ringan dan makanan ringan

Makanan ringan asin, seperti makanan yang terlalu asin, memberi kesan buruk kepada keseimbangan elektrolit dan kesihatan kardiovaskular. Pengambilan garam yang berlebihan adalah salah satu sebab bagi perkembangan hipertensi arteri dan tekanan darah tinggi pada pesakit selepas itu. Latar belakang, bersama-sama dengan proses ini, juga meningkatkan kolesterol, terutama pecahan kepadatan rendah.

Cip dan kudapan lain mengandungi lemak trans, karbohidrat cepat dan sekurang-kurangnya bahan biologi yang berguna untuk tubuh. Makanan ini dengan peningkatan kolesterol darah diharamkan.

Bir, champagne dan minuman berkarbonat

Minuman berkarbonat manis termasuk sejumlah besar gula dan karbohidrat. Ini menjejaskan proses metabolisme dan metabolisme, jadi produk ini harus dikecualikan daripada diet.

Bagi minuman beralkohol, adalah penting untuk menjelaskan jenis dan jumlah mereka, yang dibenarkan untuk hiperlipidemia. Alkohol yang kuat adalah dilarang. Ia menyumbang kepada pembebasan tenaga "kosong", hiperaktivasi lipid dan metabolisme karbohidrat, peningkatan tekanan darah dan keracunan umum.

Minuman alkohol yang rendah dibenarkan dalam dos kecil, terapeutik. Berguna adalah wain merah kering. Jika anda mengambil 50 gram setiap satu atau dua hari, ia akan memberi kesan positif ke atas sistem kardiovaskular - peredaran mikro dan bekalan darah ke tisu iskemia dan organ akan bertambah baik.

Kaviar merah dan hitam

Ya, ada kolesterol dalam permainan ikan. Walau bagaimanapun, bersama dengan lemak ini, ia mengandungi banyak bahan yang, dengan kolesterol tinggi, boleh, sebaliknya, menyumbang kepada penyembuhan dan penyucian organisma. Kaviar merah kaya dengan asid lemak tak tepu Omega-3 dan Omega-6, yang merupakan angioprotectors, meningkatkan keanjalan vaskular, mencetuskan mekanisme regenerasi dan pembersihan endotelium.

Dalam kaviar ikan, terdapat banyak bahaya dan manfaat kerana mereka sebenarnya saling menumpukan satu sama lain. Oleh itu, penggunaan produk ini boleh dibenarkan dalam kuantiti yang kecil, tetapi dengan ketat selepas berunding dengan doktor yang hadir.

Produk tepung putih

Produk tepung kaya dari tepung gred tinggi berbahaya pada profil lipid tinggi. Roti putih lebih baik untuk menggantikan rai atau dibakar dari gred rendah tepung.

Pasta dibenarkan makan hanya dari gandum durum.

Hati dan organ haiwan lain

Dengan kolesterol tinggi, makanan seperti hati, daging lembu dan otak daging babi, kulit ayam, semua produk sampingan dikecualikan daripada diet. Daging merah terhad - terutamanya daging babi. Daging burung kurang berbahaya. Ia adalah rendah kalori, rendah lemak dan sering termasuk dalam diet pelbagai jenis.

Perhatian khusus harus dibayar kepada produk tenusu - dalam diet ia dibenarkan untuk meninggalkan produk dengan kadar lemak rendah dan kandungan lemak susu.

Trans lemak - lemak yang paling berbahaya untuk jantung dan saluran darah

Trans lemak adalah pengganti lemak haiwan dan sayur dalam beberapa makanan. Menurut struktur mereka, mereka adalah lipid asing, kerana tidak ada enzim khusus dalam tubuh manusia yang dapat mencernainya sepenuhnya.

Pada akhir abad yang lalu, sekumpulan saintis dari University of Amsterdam telah menjalankan penyelidikan mengenai lemak trans dan peranan mereka dalam pembangunan aterosklerosis. Ternyata di bawah tindakan mereka terdapat penurunan dalam HDL (kolesterol "baik") dan kenaikan ketara dalam "buruk" kolesterol - LDL.

Di samping itu, lemak trans - adalah salah satu faktor yang menimbulkan obesiti. Mereka boleh menyebabkan penurunan kerentanan tisu kepada insulin, dengan itu mencetuskan patogenesis diabetes. Mereka juga mempunyai peranan dalam pembangunan penyakit jantung koronari (CHD) - akibat kesan negatif ke atas keanjalan dan endothelium dari jantung koronari jantung, serta peningkatan risiko serangan jantung. Sekarang banyak negara-negara progresif mengharamkan penggunaan lemak trans dalam makanan.

Sebelum membeli di pasar raya, disarankan untuk mengkaji dengan teliti komposisi produk terpilih. Sekiranya terdapat trans-lemak di sana walaupun dalam kuantiti yang kecil, kita harus mengelak dari membeli produk ini.

Kesimpulannya, kami akan mempertimbangkan jadual umum, yang menerangkan dari mana produk kolesterol meningkat dan berapa risiko proses ini untuk produk individu.

Makanan apa saja dengan cepat mengurangkan kolesterol berbahaya dalam darah?

Kadar peningkatan "buruk" kolesterol dalam darah membawa kepada perkembangan penyakit serius sistem kardiovaskular. Rawatan ubat sering menyebabkan kesan sampingan, dan bukannya memperbaiki kesejahteraan, organ-organ penting lain turut terjejas. Apa produk yang mengurangkan kolesterol dalam darah, dengan cepat mengeluarkannya dari badan boleh difahami dengan mengkaji komposisi biokimia mereka.

Bahan Herba yang Berguna

Sesetengah sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang dan bijirin diketahui mengurangkan tahap "buruk" kolesterol dalam darah dan meningkatkan HDL. Hasil positif timbul kerana beberapa komponen tumbuhan yang terdapat dalam komposisi produk ini.

Phytosterols

Ini adalah bahan tumbuhan yang bermanfaat dalam tumbuhan. Bagi tubuh manusia, mereka melakukan fungsi yang sama seperti kolesterol, tetapi pada masa yang sama mengurangkan penyerapan sebatian lipid berbahaya dalam usus dan mempromosikan penghapusan mereka. Pengambilan makanan secara teratur yang mengandungi phytosterols membantu mengawal kadar kolesterol dalam darah.

Produk yang membawa kolesterol:

• badam;
• soya, minyak zaitun;
• sayur-sayuran dan buah-buahan segar;
• kacang;
• cranberry;
• saderi;
• Kombucha;
• kuman gandum;
• gandum, dedak beras.

Kaya phytosterol dan beri segar: cranberry, anggur, blueberries, raspberi, delima. Di samping itu, produk ini mengandungi sejumlah besar vitamin penting, mikroelemen, melaksanakan fungsi antioksidan, membersihkan tubuh dari toksin dan toksin. Untuk meningkatkan tahap kolesterol baik dalam badan, anda perlu minum jus cranberry.

Polifenol

Bahan tumbuhan semulajadi ini merangsang pengeluaran lipoprotein berkepekatan tinggi (HDL) dalam tubuh, bertindak sebagai antioksidan semula jadi, membantu mengurangkan LDL. Makanan yang kaya dengan polifenol, dalam bentuk jus segar, kentang tumbuk, anda boleh meningkatkan kandungan HDL dalam darah sebanyak 5% dalam 1.5-2 bulan.

Produk terhadap kolesterol:

• beras merah;
• beri;
• delima;
• anggur merah, wain;
• cranberry;
• kacang;
• beras hitam;
• koko

Penyelidikan yang dijalankan oleh saintis membuktikan bahawa berikutan diet yang kaya dengan polifenol tumbuhan dapat mengurangkan risiko kanser, penyakit sistem kardiovaskular, endokrin, osteoporosis.

Ia penting! Makan makanan, minuman perlu segar atau selepas rawatan haba minimum dengan stim.

Makanan yang telah terdedah kepada haba, kehilangan jumlah komponen yang berguna sebanyak 30-50%.

Resveratrol

Ia adalah kimia aktif yang tumbuh-tumbuhan perlu menangkis parasit. Pada manusia, ia membantu melambatkan pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah, mengurangkan tahap lipoprotein berkepadatan tinggi dalam darah.

Produk yang mengurangkan kolesterol dan pembersihan kapal:

Ia berguna untuk minum wain merah, tetapi anda boleh menggunakan tidak lebih daripada satu gelas sehari. Sifat-sifat produk yang disenaraikan membolehkan anda menggunakannya untuk mencegah patologi kardiovaskular, tumor malignan, untuk memanjangkan hayat.

Asid lemak tak tepu

Untuk menormalkan nisbah kolesterol berbahaya dan bermanfaat, badan perlu mendapatkan asid tak tepu daripada produk makanan yang tidak dihasilkan secara bebas (omega-3, omega-6). Bahan-bahan ini membantu membersihkan dan menguatkan dinding saluran darah, mencegah pembentukan plak kolesterol, gumpalan darah, dan menormalkan metabolisme lipid.

Sumber utama asid lemak tak tepu adalah herba dan makanan yang menurunkan kolesterol:

• ikan: sprats, herring, salmon, carp;
• minyak ikan;
• benih labu;
• minyak biji rami;
• anggur (biji-bijian);
• badam;
• beras merah;
• susu thistle;
• Kombucha;
• koko;
• halia;
• saderi.

Sprats dan jenis lain ikan berlemak menyuburkan badan dengan asid tak tepu yang diperlukan untuk sintesis lipoprotein berkepadatan tinggi.

Lemak haiwan menyumbang kepada pembentukan sebatian lipid dalam saluran darah yang membentuk plak kolesterol. Lemak tak jenuh bebas melalui arteri. Oleh itu, dalam penyediaan makanan perlu disediakan dengan penambahan minyak sayuran semulajadi yang sejuk.

Serat tumbuhan

Untuk menurunkan tahap kolesterol berbahaya dan meningkatkan kandungan darah yang sihat, anda perlu makan makanan kaya serat. Serat tumbuhan kasar adalah pembantu yang sangat diperlukan dalam memerangi lipoprotein berketumpatan rendah. Ciri-ciri utama mereka adalah: memperlahankan proses asimilasi lemak dan karbohidrat, normalisasi motilitas usus dan keseluruhan kerja saluran pencernaan, rangsangan metabolisme lipid. Ini mengurangkan penyerapan kolesterol berbahaya oleh dinding usus.

Pektin polysaccharide sayur ditemui dalam semua buah-buahan dan sayur-sayuran. Ia menyumbang kepada normalisasi metabolisme lipid, mengurangkan kolesterol. Oleh kerana sifatnya yang menyelubungi, pektin menghalang penyerapan "buruk" kolesterol ke dalam darah dan membuangnya dari badan.

Senarai makanan yang mengandungi serat:

• bubur bijirin;
• alpukat;
• champignons;
• badam;
• cranberry;
• beras merah;
• biji rami;
• cendawan tiram;
• susu thistle;
• terung;
• anggur;
• beri: beri hitam, strawberi, currants;
• bit;
• kacang hijau;
• saderi.

Untuk mengurangkan kolesterol, berguna untuk makan gandum, soba, jelai atau bijirin barli, coklat, coklat, dan liar. Ia disyorkan untuk digunakan untuk memasak tepung wholemeal yang mengandungi pektin. Padi merah mempunyai pigmen khas yang meningkatkan tahap kolesterol yang baik.

Makanan penurun kolesterol yang mengandungi pektin:

• bit;
• beri dogwood kering;
• anggur;
• saderi;
• terung;
• beri viburnum;
• epal
• cranberry.

Pektin menormalkan saluran pencernaan, merangsang proses metabolik, melakukan fungsi antioksidan. Bahan ini tidak larut, menyerap toksin berbahaya dan kolesterol, menghilangkannya dari badan.

Pektin mesti hadir dalam diet harian dan sekurang-kurangnya 15 gram. Ia tidak digalakkan menggunakan pektin dalam bentuk makanan tambahan tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor.

Diet untuk menurunkan kolesterol

Berikut adalah makanan yang dilarang dan dibenarkan (meja) untuk orang yang mempunyai kolesterol "buruk" yang tinggi.

Produk daging yang dilarang:

• babi;
• kambing;
• daging itik;
• sosej;
• daging;
• daging salai;
• makanan dalam tin.

Produk daging yang dibenarkan:

Produk tenusu dilarang:

Produk tenusu yang dibenarkan:

• alkohol;
• kopi;
• minuman berkarbonat manis.

• jus segar;
• teh hijau;
• jus cranberry;
• wain merah.

Diharamkan sayur goreng. Sayuran, buah-buahan dan beri yang dibenarkan:

• semua sayur-sayuran segar atau kukus,
• buah-buahan, buah-buahan segar atau kentang tumbuk,
• salad sayur-sayuran;
• cranberry.

• ikan goreng;
• kaviar merah dan hitam.

• salmon;
• sprats;
• ikan;
• herring;
• salmon;
• ikan, dibakar atau dikukus.

Dilarang rempah panas dan mayonis. Dibenarkan menggunakan halia, lada putih, mustard.

Anda boleh menggunakan minyak sayur-sayuran semulajadi, seperti berpakaian salad sayur-sayuran dan stew.

Anda tidak boleh makan telur goreng, anda boleh rebus, tetapi tidak lebih daripada 3 keping sehari.

Ia dilarang untuk makan kelapa, anda boleh - badam, kacang, walnut. Anda tidak boleh makan pastri mentega, roti putih, anda boleh - roti bran, pastri dari tepung wholemeal. Kuman gandum berguna.

• susu thistle;
• akar dandelion;
• hawthorn;
• ginseng.

Menu sampel untuk kolesterol tinggi

Untuk membuat menu dengan betul, anda harus mempertimbangkan komponen yang berguna dalam komposisi produk makanan. Mereka harus mengandungi pektin, antioksidan, fitosterol, asid lemak tak tepu, polifenol, vitamin.

Untuk sarapan anda boleh memasak sebarang bijirin (gandum, gandum, nasi, soba), makan satu epal segar, oren atau buah beri, minum sayur-sayuran dan jus buah-buahan. Koko segar yang berguna dengan susu skim.
Untuk makan tengahari, masak sup dalam sup sayur-sayuran, anda boleh menggunakan cendawan, tetapi anda tidak boleh menambah zazharku. Dalam sup, anda boleh meletakkan krim masam percuma sedikit lemak. Hidangkan dengan kacang rebus atau terung bakar. Sayur-sayuran segar, saderi dan herba lain ditambah kepada salad, dibalut dengan minyak zaitun atau minyak biji rami.

Dari hidangan daging, anda boleh makan susu ayam atau daging ayam dengan ayam segar. Ia juga dibenarkan untuk memasak tepapan stim. Ikan: sprats, salmon asin, ikan herring, ikan mas, ikan trout.

Ia berguna untuk makan beri pada siang hari, untuk minum jus buah segar, jus cranberi, teh herba yang mengurangkan kolesterol.

Untuk makan malam, disajikan salad, produk tenusu rendah lemak, teh hijau dengan sudu madu. Makanan tidur haruslah ringan. Kadar harian roti dedak - 60 g, anda tidak boleh menggunakan lebih daripada 30 gram gula pada siang hari.

Diet harian perlu direka sedemikian rupa untuk memenuhi keperluan tubuh untuk vitamin dan unsur surih. Oleh itu, makanan perlu diubah, anda perlu makan 5 kali sehari dalam bahagian kecil.

Cendawan dengan kolesterol tinggi

Sebagai sebahagian daripada kulat terdapat komponen berguna yang mempunyai sifat antioksidan, anti-radang, anti-kanser. Di samping itu, kulat menormalkan metabolisma lipid dalam badan. Satu bahan khas lovastatin, yang mengandungi champignons, melambatkan proses sintesis kolesterol di hati, meningkatkan tahap HDL kolesterol dalam darah, melakukan penyingkiran LDL oleh usus.

Yang paling berguna adalah tiram dan champignons. Pengambilan mereka dengan kolesterol tinggi, aterosklerosis, dengan cepat mengurangkan LDL sebanyak 10%, menyumbang kepada pemusnahan plak lipid dalam saluran darah, mencegah pembentukan gumpalan darah. Champignons adalah antioksidan semulajadi yang membuang toksin dan toksin yang berbahaya dari badan. Dengan kualiti ini, cendawan melebihi percambahan gandum, lada Bulgaria dan labu.

Champignons mengandungi sejumlah besar vitamin penting, unsur surih dan protein sayuran, yang boleh menggantikan produk daging dan tenusu, mudah diserap dalam badan dan cepat memuaskan kelaparan.

Dengan kolesterol tinggi, cendawan perlu dimasak untuk pasangan atau dibakar dengan sayur-sayuran, direbus, dikeringkan. Cendawan mengandungi nutrien yang paling dalam topi. Jumlah kalori yang rendah membolehkan anda menggunakan champignons semasa pelbagai diet.

Ia dilarang untuk makan cendawan atau cendawan dalam tin. Makan cendawan boleh mengurangkan risiko aterosklerosis, serangan jantung, strok, kanser.

Akar halia

Ciri-ciri berguna rempah ini digunakan secara meluas dalam resipi ubat tradisional. Akar tanah digunakan untuk merawat aterosklerosis, penyakit sendi, dan kolesterol tinggi dalam darah.

Halia membantu menurunkan darah, yang menghalang pembentukan bekuan darah di dalam kapal. Akar pedas menormalkan metabolisma lipid, membersihkan dinding arteri dari plak kolesterol. Halia mengandungi bahan khas gingerol, yang membantu mempercepat pembakaran lemak dalam tubuh, mengawal tahap lipoprotein yang bermanfaat.

Bahan aktif ini menggalakkan tepu pesat, oleh itu, berkesan digunakan semasa diet rendah kalori.

Dengan kolesterol tinggi, ia berguna untuk minum teh, di mana sekeping akar ditambah. Untuk memasak, halia disapu pada parutan halus dan tuangkan air mendidih, tambahkan satu sendok madu dan beberapa tetes jus lemon untuk satu cawan. Minuman itu harus diseduh selama 60 minit, maka ia boleh diminum seperti teh biasa.

Satu lagi resipi teh: Halia dipotong menjadi kepingan kecil, dituangkan dengan air dan direbus selama 10 minit. Kemudian masukkan madu dan jus lemon. Minum minuman perlu ditapis.

Halia ditambahkan ke salad sayuran dan hidangan lain sebagai rempah aromatik. Ia harus digunakan untuk mengurangkan berat badan, menormalkan proses lipid, menurunkan tekanan darah. Halia adalah kontraindikasi pada orang yang menderita patologi sistem kardiovaskular. Anda tidak boleh menambah atau mengeluarkan bumbu sebelum tidur, supaya tidak mengganggu insomnia.

Thistle susu

Thistle susu mempunyai sifat kolesterol, ia menyumbang kepada penyingkiran kolesterol yang berlebihan. Asid lemak tak tepu dalam komposisinya menyumbang kepada peningkatan paras HDL, kesan antioksidan membantu membersihkan badan toksin dan toksin. Thistle susu melancarkan proses metabolik, menormalkan mikroflora usus. Sapukan tumbuhan segar, kering dan sebagai serbuk.

Thistle susu dibancuh dengan cara ini: 1 sudu teh herba diisi dengan 250 ml air mendidih dan diselit selama 15 minit. Ia perlu minum teh seperti dalam bentuk panas pada waktu pagi dan pada waktu malam setengah jam sebelum makan.

Rawatan kolesterol tinggi dilakukan dengan jus dari kilang segar. Sapu keluar dari daun yang dihancurkan. Untuk meningkatkan kehidupan rak, vodka (4: 1) ditambah kepada jus yang disediakan. Minum infusi memerlukan 1 sudu sebelum makan pada waktu pagi.

Thistle susu digunakan dalam memasak, daun hijau boleh ditambah kepada salad. Bunga dan akar digunakan sebagai perasa. Di farmasi, anda boleh membeli herba dalam beg teh. Thistle susu dalam bentuk tepung ditambah kepada mana-mana hidangan.

Thistle susu boleh menyebabkan kesan sampingan. Untuk mengelakkan ini, anda perlu berunding dengan doktor anda sebelum memulakan terapi.

Kombucha

Dikenali dengan sifat bermanfaatnya dengan kolesterol tinggi dan Kombucha. Ia menormalkan metabolisme lipid, melegakan keradangan, mencegah perkembangan aterosklerosis, menghilangkan toksin dari badan.

Kulat digunakan sebagai infusi di pagi hari dengan perut kosong. Pada siang hari, anda boleh minum sehingga 1 liter ejen terapeutik. Anda boleh menanam cendawan dengan raspberry, blackberry, daun birch dan bunga limau.

Sayuran segar, buah-buahan, buah beri: anggur merah, badam, cranberry, koko, terung, sprats, kombucha, lada merah, bijirin, beras yang ditapai akan membantu mengurangkan kadar kolesterol yang berbahaya. Dan ini adalah senarai produk penyembuhan yang tidak lengkap. Adalah penting bahawa makanan berguna, dan dapat menyerap tubuh dengan bahan-bahan penting, menormalkan metabolisme lipid.

Makanan apa yang menaikkan kolesterol darah: senarai merah, kuning, hijau

Apa makanan yang meningkatkan kolesterol, anda perlu menghapuskan diet anda untuk mengelakkan penyakit sistem kardiovaskular, serangan jantung, strok, trombosis yang disebabkan oleh hiperkolesterolemia.

Peranan diet dalam hiperkolesterolemia

Isu utama dengan lipid tingkat tinggi dalam darah adalah penyesuaian diet.

Adalah diketahui bahawa 80% asid lemak dihasilkan oleh tubuh. Mereka secara beransur-ansur dibelanjakan untuk membina sel, hormon, vitamin. Baki 20% lagi diisi dengan makanan.

Penyerapan lemak haiwan yang tidak terkawal secara tetap meningkatkan kepekatan kolesterol. Pelanggaran metabolisme lemak menyebabkan pemendapan lipoprotein pada dinding vaskular, pembentukan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis.

Sekiranya terdapat beberapa faktor risiko, doktor melarang penggunaan produk yang meningkatkan kolesterol, mencadangkan diet khusus.

Kawalan pemakanan khas diperlukan untuk orang yang mengalami peningkatan risiko hiperkolesterolemia yang mempunyai:

• kecenderungan genetik (saudara mara);
• berat badan berlebihan;
• gaya hidup yang tidak aktif;
• diabetes;
• gangguan metabolik;
• tekanan darah tinggi;
• merokok;
• tekanan;
• umur lanjut.

Senarai makanan yang meningkatkan kolesterol

Ini termasuk produk yang mengandungi lemak haiwan: daging babi, daging lembu, ayam, ikan, produk tenusu lemak, telur.

Lemak sayuran tidak meningkatkan kandungan asid lemak. Mereka termasuk sitosterol - analogi lemak haiwan, asid lemak tak tepu, menormalkan metabolisme lemak.

Sitosterol mengikat molekul kolesterol, membentuk sebatian yang tidak larut yang menghalang bahan seperti lemak daripada memasuki darah. Oleh itu, tepu diet dengan makanan tumbuhan mengurangkan kandungan lipid berbahaya, meningkatkan kepekatan lipoprotein berguna.

Hiperkolesterolemia menyebabkan bukan sahaja kandungan lemak haiwan yang tinggi, tetapi juga jenis asid lemak.

Sebagai contoh, daging lembu yang tinggi terdiri daripada padat, lemak tepu. Oleh itu, ia adalah produk yang berbahaya, penggunaan biasa yang meningkatkan konsentrasi kolesterol "buruk" dengan ketara.

Dan ikan laut yang mengandungi lemak yang cukup (salmon, salmon, herring, makarel) penuh dengan asid lemak tak jenuh. Dengan bantuan mereka, metabolisme lipid normal, perkembangan aterosklerosis dihalang.

Oleh itu, makanan yang tinggi dalam kolesterol secara terbahagi kepada tiga kumpulan:

• "Senarai merah" - produk yang ketara meningkatkan kandungan asid lemak, dilarang;
• Senarai "kuning" - produk yang kurang mempengaruhi pertumbuhan mereka, kerana kandungan yang berguna untuk komponen metabolisme lemak;
• Senarai "hijau" - produk, walaupun kandungan bahan seperti lemak yang tinggi, mempercepatkan metabolisma lipid.

Senarai produk yang disenaraikan di bawah:

Senarai Merah: Produk Terlarang

Produk dari "senarai merah" dengan cepat meningkatkan kolesterol. Adalah disyorkan untuk meninggalkan mereka sepenuhnya, untuk mengharamkan pesakit dengan penyakit kardiovaskular, patologi kapal serebrum.

Senarai kuning: produk untuk penggunaan sederhana

Produk dalam senarai kuning mengandungi sejumlah besar kolesterol, tetapi meningkatkan parasnya dalam darah sedikit. Kehadiran asid lemak tak tepu dan komponen berguna lain yang mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lemak.

Sikap doktor khusus untuk penggunaan telur. Yolk mengandungi dos kolesterol yang besar. Tetapi kehadiran lesitin menghalang penyerapan bahan seperti lemak dalam usus. Di samping itu, putih telur sangat mudah dicerna (99%). Oleh itu, untuk mengecualikan telur dari diet tidak bijak.

Arnab, permainan, burung payudara ayam - sumber protein mudah dicerna, yang meningkatkan tahap lipoprotein berketumpatan tinggi dan menurunkan bilangan lipid berkepadatan rendah.

Menurut Persatuan atherosklerosis Saintis Amerika, pengambilan protein yang tidak mencukupi dalam makanan lebih berbahaya kepada tubuh daripada kolesterol yang berlebihan. Kelaparan protein menyebabkan penurunan protein. Sintesis lipid berkepadatan tinggi yang menghalang pembentukan plak aterosklerotik terjejas. Kekurangan protein menjadikannya mudah untuk menghasilkan lipoprotein kepadatan yang sangat rendah tepu dengan lemak sehingga 50%. Mereka adalah pecahan yang paling berbahaya bagi kolesterol, yang mendorong perkembangan aterosklerosis.

Oleh itu, penggunaan harian 200 gram daging atau ikan tanpa lemak akan membantu mengekalkan kesihatan.

Senarai Hijau - Senarai Produk Sah

Produk dari senarai ini meningkatkan metabolisme, menguatkan dinding saluran darah, mengurangkan kepekatan asid lemak.

Pengambilan kolesterol harian untuk orang yang sihat tidak boleh melebihi 400 mg. Dengan hiperkolesterolemia kurang daripada 200 mg. Jangan melebihi angka ini, malah produk dari senarai "kuning" dan "hijau".

Apa produk yang melanggar metabolisme lipid

Meningkatkan kolesterol boleh makanan yang tidak mengandungi asid lemak, tetapi mempunyai kesan negatif terhadap metabolisme lemak.

Orang yang mempunyai hiperkolesterolemia, adalah penting untuk menghadkan diet bukan sahaja lemak, tetapi juga karbohidrat.

Ini termasuk:

• ais krim;
• kek;
• gula-gula;
• baking;
• soda manis;
• alkohol;
• kopi

Makanan tanpa gula yang tidak terkawal boleh bertukar menjadi pound tambahan, pelanggaran metabolisme lipid, peningkatan kolesterol.

Minuman berkarbonat manis menyerap badan dengan karbohidrat dan glukosa.

Alkohol yang tinggi dalam kalori, merosakkan saluran darah, menimbulkan perkembangan aterosklerosis. Pengambilan harian 200 ml wain kering merah atau putih dianggap boleh diterima.

Kopi mengandungi cafestol, yang meningkatkan penyerapan kolesterol. Oleh itu, mereka tidak sepatutnya terlibat.

Berbahaya dengan garam meja hypercholesterolemia. Dibenarkan penggunaannya tidak melebihi 5 gram sehari.

Produk berikut adalah dilarang sama sekali:

Makanan yang merawat

Ada makanan yang menurunkan kolesterol. Ini terutamanya sayur-sayuran, buah-buahan, sayur-sayuran:

• Pemegang rekod untuk kesan penyembuhan adalah wortel. Kesan bermanfaat pada hati, buah pinggang, metabolisme. Ia sudah cukup untuk makan 100 g wortel untuk mengurangkan tahap asid hempedu.
• Tomat mengandungi lycopene - bahan yang menurunkan kolesterol, menghalang perkembangan onkologi. Dengan buah pinggang yang sihat, bermanfaat untuk makan sehingga 1 kg tomato segar setiap hari, dan pada musim sejuk untuk minum 2 cawan jus tomato.
• Bawang putih bukan sahaja menghalang pengumpulan lipid pada dinding saluran darah, tetapi juga melarutkan plak sedia ada. Allicin, yang terbentuk semasa pengoksidaan di udara, menghilangkan kolesterol yang berlebihan. Untuk mengeluarkan bau pedas, bawang putih dicincang dicampur dengan jus lemon 1 hingga 1, bersikeras. Pada waktu tidur, minum satu sudu campuran, dibasuh dengan air.
• Pulpa labu berkesan mengurangkan prestasi alkohol lemak dalam ujian darah. Ia mudah dicerna, rendah kalori, tidak mempunyai kontraindikasi. Biji labu yang mengandungi minyak biji labu adalah penyediaan vitamin khas.
• Cucumbers, zucchini mengandungi kalium. Sayur-sayuran mudah dicerna, mempunyai kesan choleretic, diuretic dan juluk. Keluarkan kolesterol berlebihan, mengurangkan berat badan.
• Ikan Dalam ikan berminyak terdapat asid lemak Omega 3, asid taurik, fosforus, kalium. Ikan semacam ini lebih baik untuk memasak atau stim. Ia amat berguna dalam penyakit jantung.
• Kekacang mengandungi serat larut, serat, kalium, asid folik, asid amino, vitamin, fitosterol, omega-asid. Komponen-komponen ini menormalkan aktiviti jantung, membersihkan saluran darah dari kolesterol "berbahaya". Oleh kerana kandungan protein yang tinggi, boleh menggantikan daging dalam diet.
• Buah jeruk mengandungi pektin, vitamin, serat larut, yang menghilangkan asid hempedu, mencegah penyerapannya.
• Oat bran mengandungi banyak serat pemakanan. Positif mempengaruhi kerja usus, memperbaiki mikroflora, menghilangkan toksin, kolesterol berbahaya, mengikat dalam usus dengan asid hempedu.
• Pistachios kaya dengan asid lemak tak tepu, antioksidan, serat yang baik untuk jantung, saluran darah. Bahan sayuran yang terkandung dalam kacang menghalang penyerapan asid lemak.
• Teh mengandungi tanin, yang membantu mengawal metabolisme lemak. Lebih berguna teh hijau.
• Lada Bulgaria menguatkan saluran darah, menghilangkan kolesterol, menormalkan tekanan darah.
• Terung mempunyai banyak kalium. Mereka amat diperlukan untuk penyakit kardiovaskular, mengawal metabolisme garam air, menormalkan keseimbangan asid-asas, mengurangkan kandungan zat darah seperti lemak.

Peraturan pemakanan untuk hiperlipidemia

Diet untuk hiperkolesterolemia perlu diubah dan seimbang.

Nilai tenaga makanan tidak boleh melebihi 2500 kcal sehari.

• Lemak - kira-kira 70 g, sayur-sayuran - dua kali lebih banyak daripada haiwan.
• Protein - kira-kira 90 gram, dan haiwan dua kali lebih banyak daripada sayur-sayuran.
• Karbohidrat - sehingga 300 g sehari.

Diet harian lebih baik dibahagikan kepada 4-5 majlis. Makan berlebihan tidak boleh diterima.

Pada siang hari anda perlu minum sekurang-kurangnya 1 liter air tulen;

Sebelum anda memulakan kursus diet, anda mesti lulus pemeriksaan perubatan dengan penentuan kolesterol dalam darah. Mengikut keputusan memilih rejimen rawatan yang sesuai dan membuat diet.

• Daging, ikan, sayuran dikukus, direbus atau direbus. Sebelum memasak, keluarkan lapisan lemak, kulit.
• Untuk masakan berpakaian menggunakan bunga matahari, zaitun, minyak biji rami sejuk ditekan.
• Bubur dimasak hanya di atas air. Mereka perlu mengambil separuh daripada jumlah makanan. Keutamaan diberikan kepada oat, barley mutiara, gandum soba.
• Hidangan pertama dimasak dalam sup sayur-sayuran.
• Telur rebus boleh dimakan setiap hari;
• Jagung atau kepingan oat adalah wajar untuk digunakan hanya pada waktu pagi.
• Ikan perlu dimakan secara teratur, sekurang-kurangnya 2-3 kali seminggu.
• Kacang, kacang atau kekacang lain mesti hadir di atas meja setiap hari. Sebelum memasak kacang-kacangan, ia adalah perlu untuk merendam, kemudian mendidih. Gunakan sebagai hidangan sampingan, kursus pertama atau salad.
• Roti boleh dimakan 5-6 keping setiap hari. Keutamaan untuk memberi penaik tepung dedak;
• Lebih banyak sayuran dan buah-buahan segar, lebih baik. Sempurna mengurangkan kolesterol sitrus, nanas, cantaloupe, kiwi, plum, epal. Pada musim sejuk, buah-buahan dalam tin, kering, sayur-sayuran beku akan dilakukan.
• Salad hijau, bayam, pasli, dill, bawang hijau mesti hadir dalam diet.

Pemenuhan semua peraturan yang disenaraikan akan membolehkan, tanpa penggunaan ubat-ubatan, untuk memulihkan metabolisme lemak, mengurangkan kolesterol tinggi, memanjangkan belia dan kesihatan.

Bahan disediakan oleh pengarang projek
menurut dasar editorial tapak.

Makanan yang meningkatkan kolesterol

Salah satu rawatan yang paling penting untuk pesakit yang mempunyai kolesterol tinggi adalah pembetulan pemakanan. Anda harus tahu bahawa sehingga 20% daripada semua kolesterol datang dengan makanan. Pengambilan makanan harian yang tinggi lemak haiwan boleh meningkatkan tahap lipoprotein berbahaya dalam darah, membawa kepada pemendapan plak kolesterol, perkembangan aterosklerosis dan komplikasi berbahaya. Untuk pencegahan dan rawatan penyakit, pertama sekali, doktor mengesyorkan menghapuskan daripada produk diet yang meningkatkan kolesterol dalam darah.

Mengapa meningkatkan kolesterol adalah berbahaya

Kolesterol adalah bahan penting bagi tubuh manusia, dan struktur kimianya adalah alkohol berlemak. Ia adalah bahan binaan untuk membran sitoplasma semua sel dan komponen integral hormon dan vitamin. Oleh itu, sebahagian besarnya dihasilkan oleh hati dan dimakan oleh tubuh sebagaimana diperlukan.

Kolesterol dari makanan adalah sejenis rizab dan juga digunakan untuk keperluan harian. Jika hari demi hari melebihi pengambilan harian yang disyorkan bahan ini, kolesterol akan beredar lebih dari komposisi lipoprotein - kompleks "lemak + protein." Dalam kuantiti yang banyak, kompleks ini (khususnya, kepadatan rendah - tepu dengan alkohol lemak dan protein yang buruk) adalah musuh yang paling parah terhadap kesihatan jantung dan saluran darah. Meletakkan di dinding arteri dan menguatkan tisu penghubung, LDL membentuk plak atherosclerotic padat yang boleh menyumbat lumen kapal. Dalam kes ini, peredaran darah organ-organ dan tisu terganggu dan nekrosis mereka berlaku - kematian tidak boleh diperbaiki. Jantung dan otak "merasakan" kekurangan oksigen dan nutrien yang paling cepat, oleh itu komplikasi aterosklerosis yang paling biasa adalah:

• infarksi miokardium;
• kematian koronari akut;
• strok

Perlu diingat bahawa risiko membina aterosklerosis pada usia kurang daripada 50 tahun adalah lebih tinggi pada lelaki berbanding wanita. Ini bukan sahaja disebabkan oleh fakta bahawa lelaki lebih terdedah kepada tabiat dan tekanan yang berbahaya, yang merupakan faktor utama untuk perkembangan penyakit ini, tetapi juga untuk perlindungan sifat hormon seks wanita. Estrogen "melindungi" saluran darah dan tidak membenarkan kolesterol meningkat dengan ketara di atas normal. Kadar kejadian menjadi sama dengan pesakit tua, memandangkan kesan pelindung hormon seks wanita selesai.

Tahap kolesterol yang optimum untuk orang yang sihat dan pesakit dengan aterosklerosis ialah 5.0 mmol / l dan ke bawah. Ini adalah penunjuk yang akan berusaha untuk mengelakkan pemendapan plak aterosklerotik. Sekiranya pesakit didiagnosis dengan aterosklerosis, dan nilai kolesterol ketara melebihi optimum, selain diet dengan sekatan beberapa produk dan dimasukkan dalam diet orang lain, doktor mungkin menetapkan ubat menurunkan lipid untuk membetulkan metabolisme lemak.

Nilai normal yang ditetapkan bagi setiap kategori umur pesakit berbeza antara 5.0-6.4 mmol / l. Sekiranya seseorang mempunyai kecenderungan untuk meningkatkan kepekatan kolesterol dalam kaji selidik tahunan, ini adalah sebab untuk mengambil langkah pertama dan menghapuskan makanan yang meningkatkannya daripada diet harian. Ini akan memberikan hasilnya dan akan berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis yang berkesan.

Nilai kolesterol tinggi adalah 6.5-7.8 mmol / l. Penunjuk ini menunjukkan pelanggaran ketara metabolisme lemak. Meningkatkan konsentrasi alkohol lemak tidak boleh hanya kesilapan dalam diet, penggunaan makanan tepu dengan lemak pepejal, tetapi juga penyebab dalaman, seperti metabolisma, diabetes, kenaikan tekanan darah yang kronik.

Kolesterol di atas 7.8 mmol / l menunjukkan peningkatan kritikal dalam nilai ini. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa aterosklerosis dalam pesakit sedemikian sudah wujud, dan hidupnya berada dalam bahaya: komplikasi mematikan penyakit boleh berkembang pada bila-bila masa.

Makanan yang Meningkatkan Kolesterol

Di dalam diet harian orang biasa selalu ada produk yang meningkatkan kadar kolesterol dalam darah. Pertama sekali, ia adalah daging, ayam, ikan, susu, produk tenusu dan telur, tepu dengan lemak haiwan. Menariknya, lemak sayuran tidak dapat meningkatkan kolesterol, kerana mereka mempunyai struktur kimia yang berbeza. Mereka kaya dengan sitosterol analog lemak lemak dan asid lemak tak tepu, menormalkan metabolisme lemak dan mempunyai kesan yang bermanfaat pada tubuh. Sitosterol mampu mengikat dengan molekul kolestrol dalam usus kecil, membentuk kompleks yang tidak larut yang kurang diserap ke dalam darah. Oleh kerana itu, lemak sayuran dapat mengurangkan kepekatan pecahan lipid berbahaya dalam tubuh dan meningkatkan konsentrasi lipoprotein anti-aterogenic yang bermanfaat. Oleh itu, tulisan mengenai label minyak bunga matahari "Produk kami tidak mengandung kolesterol" tidak lebih dari sekadar pengiklanan pengiklanan.

Perlu diingat bahawa risiko mengembangkan aterosklerosis dipengaruhi bukan sahaja oleh kandungan kolesterol sesuatu produk tertentu, tetapi juga dengan jenis asid lemak yang berlaku di dalamnya - berbahaya jenuh atau anti-aterogenik tak tepu. Sebagai contoh, daging lembu, selain tinggi alkohol lemak, kaya dengan lemak tepu pepejal. Sudah tentu, ia adalah "masalah" produk dari segi pembentukan aterosklerosis dan komplikasinya. Penggunaan tetap daging lembu lemak dapat meningkatkan kadar kolesterol pada jumlah yang signifikan. Menurut statistik, di negara-negara di mana asas diet adalah daging lembu, kejadian aterosklerosis kekal sebagai salah satu yang tertinggi di dunia.

Walaupun kandungan kolesterol tinggi, ikan laut (terutama salmon, salmon, makarel, herring) kaya dengan asid lemak tak jenuh. Disebabkan ini, ia mengawal metabolisma lipid dalam badan.

Oleh itu, semua makanan yang tinggi dalam kolesterol boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan besar:

• "Senarai merah" - makanan yang meningkatkan kolesterol dengan ketara. Adalah disyorkan untuk mengecualikan (atau mengehadkan seberapa banyak yang mungkin) dari diet anda;
• Senarai "kuning" - produk yang meningkatkan kolesterol ke tahap yang lebih rendah, kerana ia mengandungi komponen yang berguna untuk metabolisme lemak;
• Senarai "Hijau" - produk yang, walaupun kandungan kolesterol yang tinggi, mempunyai kesan positif terhadap metabolisme lipid dalam badan.

Kandungan kolesterol dalam makanan yang boleh meningkatkan lipoprotein berbahaya dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis dibentangkan dalam jadual di bawah. Perlu difahami bahawa kepekatan kolesterol dalam produk ini sebahagian besarnya dipengaruhi oleh keadaan haiwan di ladang.

Produk yang meningkatkan kolesterol

Di dalam laut maklumat yang mencurahkan kepala kita yang miskin, kadang-kadang sangat sukar untuk mencari bijak kebenaran... Salah satu topik kontroversial adalah kolesterol dan masalah yang berkaitan dengan paras darah yang berlebihan. Kolesterol adalah ketakutan oleh warga yang tidak bertanggungjawab yang berlebihan berat badan dan tidak terutamanya berusaha untuk mengambil bahagian dengannya. Sesetengah produk dikenakan kehinaan, kemudian dipulihkan... Mari kita lihat soalan yang sukar ini bersama-sama, tentukan produk yang meningkatkan kolesterol, dan tentukan bagaimana untuk membuat diet anda untuk melindungi diri anda daripada aterosklerosis, penyakit jantung dan penyakit-penyakit lain yang berkaitan dengan kolesterol yang berlebihan.

Kolesterol adalah bahan yang berkaitan dengan lipid, iaitu, lemak. Nama "kolesterol" berasal dari penggabungan dua perkataan Yunani: chole (gall) dan stero (keras, keras), kerana ia pertama kali ditemui di batu empedu dalam bentuk yang padat. Perihal ⅔ kolesterol dihasilkan oleh hati kita, sementara selebihnya berasal dari makanan. "Bagaimana begitu? - mengutuk salah satu dari mereka yang terbiasa mempertimbangkan kolesterol sebagai musuh yang dahsyat. "Kenapakah bahan berbahaya seperti itu untuk badan yang dihasilkan oleh badan itu sendiri dalam kuantiti seperti itu?" Perkara itu adalah bahawa segala-galanya dalam tubuh kita sangat ditala, dan setiap bahan di dalamnya memainkan peranan pentingnya sendiri. Kolesterol adalah bahan untuk membran membran sel yang membentuk dinding dan beberapa komponen sel. Sebagai bahagian yang tetap dari kandungan selular, kolesterol mengekalkan paras air tertentu di dalam sel, mengangkut pelbagai bahan melalui membran sel dan juga mempunyai keupayaan untuk mengikat beberapa racun, meneutralkannya. Kolesterol membuka rantaian biosintesis hormon seks (progesteron, testosteron, estrogen), dan turut mengambil bahagian dalam sintesis hormon cortisone, yang seterusnya memainkan peranan penting dalam proses metabolik dan, khususnya, vitamin D, yang mengawal keseimbangan kalsium dan fosforus untuk fungsi normal tulang. Dengan bantuan kolesterol dalam hati, pembentukan asid hempedu diperlukan untuk penghadaman lemak. Kajian terbaru menunjukkan bahawa kolesterol secara langsung mempengaruhi kebolehan mental seseorang dan juga bertanggungjawab untuk penglihatan normal. Berikut adalah berapa banyak proses bergantung kepada kolesterol! Ini adalah elemen yang paling tidak boleh diketepikan. Jadi mengapa kolesterol dikaitkan dengan aterosklerosis, plak kolesterol dan masalah dan bahaya lain? Ini semua mengenai keseimbangan.

Untuk masa yang lama, kolesterol secara tidak rasmi dibahagikan kepada dua kategori - "baik" dan "buruk", tetapi kolesterol itu sendiri tidak boleh dianggap berbahaya atau berguna, kerana semuanya bergantung kepada persekitarannya. Kolesterol dalam bentuk "murni" tidak dapat mengembara di sekeliling tubuh, dan lipoprotein membantunya dalam kompleks protein dan lemak yang membawa kolesterol ke semua sel. Molekul lipoprotein mempunyai bentuk yang sama (bola), tetapi berbeza dalam komposisi, ketumpatan dan saiznya. Mereka dibahagikan kepada empat kategori: berat molekul tinggi dan lipoprotein ketumpatan tinggi (HDL), lipoprotein ketumpatan rendah molekul rendah (LDL), lipoprotein berat molekul yang sangat rendah (VLDL) dan chylomicrons. Lipoprotein berat molekul rendah bersaiz besar, dan chylomicrons adalah yang terbesar dari mereka semua. Lipoprotein berat molekul yang tinggi, sebaliknya, sangat padat dan sangat kecil. Dan ini adalah gambar: lipoprotein besar menyebarkan kolesterol ke seluruh badan, di mana ia berfungsi "oleh profesion", dan yang kecil mengumpul kolesterol berlebihan dan mengangkutnya ke hati, dari mana ia dikeluarkan dari badan. Perbezaan utama antara berat molekul tinggi dan lipoprotein berat molekul yang rendah adalah kelarutan mereka. Lipoprotein berat molekul tinggi membubarkan dengan baik dan tidak terdedah kepada pembebasan kolesterol dalam sedimen. Itulah sebabnya mereka dipanggil kolesterol "baik". Molekul besar lipoprotein berat molekul yang rendah tidak boleh dibebaskan dan mudah melepaskan kolesterol, membentuk plak aterosklerotik di dalam kapal. Ini adalah kolesterol yang sangat buruk.

Sekiranya badan anda berfungsi seperti jam, anda tidak perlu menunggu kolesterol yang buruk. Lagipun, walaupun "buruk" kolesterol diperlukan - ia memainkan peranan utama dalam sistem imun, termasuk perlindungan terhadap kanser dan meneutralkan bakteria dan toksin. Tetapi ia patut mengetuk tetapan Alam, kerana kerja semua sistem perlahan-lahan hancur. Apa yang berlaku kepada kolesterol? Terdapat lebih banyak lipoprotein berat molekul rendah daripada lipoprotein berketumpatan tinggi, mereka tidak lagi menanggung tanggungjawab mereka, kolesterol tambahan terkumpul di dalam badan, meletakkan di dinding saluran darah, dan semua orang tahu apa maksudnya. Ini adalah skim yang sangat mudah, tetapi prinsipnya jelas...

Salah satu sebab kegagalan sistem ini sering menjadi makanan yang berlebihan yang menyebabkan peningkatan kolesterol yang kuat dalam darah. Dalam expanses rangkaian global, anda boleh mencari banyak "senarai hitam" yang sangat berbeza daripada produk tersebut, tetapi anda tidak boleh berhenti makan, katakan, telur hanya kerana kuning telur mereka mengandungi kolesterol. Lagipun, apa-apa produk yang baik untuk badan kita (mana-mana produk yang sihat, fikiran anda!), Perkara utama adalah untuk mendekati diet anda dengan kebijaksanaan dan kebijaksanaan. Telur yang sama, kecuali kolesterol, mengandung lesitin yang sangat berguna, kekurangan yang penuh dengan masalah. Pejuang yang fanatik terhadap kolesterol menjalankan risiko disfungsi seksual dan banyak masalah kesihatan lain. Itulah sebabnya penting bukan sahaja untuk mengetahui makanan yang meningkatkan kolesterol dalam darah, tetapi untuk memahami bahawa makan secara umum dan daya tarikan dengan pelbagai jenis makanan khususnya tidak akan membawa kepada kebaikan.

Jadi, mari kita teruskan membuat senarai makanan yang perlu dihadkan, jika ujian menunjukkan bahawa kolesterol anda tidak baik.

Produk daging. Daging babi, lemak babi, daging lembu dan kambing, itik, angsa, kulit ternakan, asali (buah pinggang, hati, dll), apa-apa sosis, daging asap, daging cincang - semua produk dan hidangan dari mereka sepatutnya muncul di atas meja anda. jarang sekali. Biarkan ia menjadi hidangan untuk meja perayaan, bukan produk untuk membuat menu harian. Lean veal, daging lembu, ham, bacon tidak begitu berbahaya, tetapi bilangan mereka juga perlu terhad. Produk daging paling selamat dalam hal ini adalah ayam dan ayam belanda tanpa kulit, kelinci, arnab dan permainan. Produk daging lenten perlu dimakan tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu. Lebih suka dimasak dalam air atau dikukus, dibakar atau dibakar dalam daging ketuhar.

Ikan dan makanan laut. Ini bukan untuk mengatakan bahawa ikan roe, udang, cumi-cumi, ketam, dll. mereka dianggap sangat berbahaya, tetapi mereka tidak boleh disalahgunakan, tetapi ikan laut, terutama ikan berminyak, boleh dimakan setiap hari. Ikan laut berminyak mengandungi asid lemak tak tepu kelas omega-3, yang sangat bermanfaat untuk tubuh kita. Cadangan untuk memasak hidangan ikan adalah sama seperti daging - tiada kerak emas, hanya memasak, rebusan dan baking.

Produk tenusu. Susu, krim masam, krim, keju berlemak, susu pekat dan ais krim tidak boleh dimakan oleh orang yang mempunyai paras kolesterol tinggi dalam darah. Tetapi anda tidak perlu benar-benar meninggalkan produk tenusu dan tenusu, hanya cuba beli susu skim atau lemak rendah (0.5-1%), 1% kefir, keju cottage sehingga 5% lemak, dan bukannya menggunakan krim masam yogurt semulajadi 1.5- Lemak 2%.

Telur Sekiranya anda mempunyai paras kolesterol yang tinggi dalam darah, anda mesti sama sekali meninggalkan kuning telur, atau makannya agak jarang. Telur putih boleh dimakan tidak lebih daripada 2-3 kali seminggu.

Sayur-sayuran dan buah-buahan. Di sini mereka boleh makan dalam bentuk dan kuantiti. Sudah tentu, makan buah-buahan segar dan sayur-sayuran adalah lebih baik, tetapi mereka juga boleh direbus dengan sedikit minyak atau tanpanya, dibakar, dikukus atau di dalam air atau dimasak dengan lemak dalam, dengan semua peraturan, dalam minyak segar - hanya Makanan goreng boleh disamakan dengan mudah dengan produk yang dikukus. Kenyataan ini tidak semestinya berlaku kepada kentang goreng dari restoran makanan segera!

Kacang dan biji. Semua kacang dan biji mengandungi asid lemak yang bermanfaat, jadi mereka boleh dan harus dimakan. Cuba beli bukan kacang panggang dan biji, dan kering. Untuk meningkatkan rasa kacang boleh direndam seketika dalam air sejuk yang bersih - mereka akan menjadi segar. Tambah kacang dan biji dalam salad, casseroles keju cottage dan pencuci mulut rendah kalori.

Sup Sup dan sup sup lemak tidak sesuai untuk anda jika ujian kolesterol anda jauh dari biasa. Pilihan anda - ikan dan sayur sup dan sup, dan tanpa apa-apa zazharok. Apabila memasak daging atau sup ayam, keluarkan semua lemak - ia mengandungi bahagian utama kolesterol, masak ayam tanpa kulit. Jangan masukkan hidangan pertama dengan krim masam.

Hidangan utama dan pinggan mangkuk. Kentang goreng, pilaf lemak, pasta dalam gaya armada, kentang rebus dengan daging - secara umum, semua lemak dan goreng adalah dilarang. Untuk menurunkan kolesterol, anda perlu belajar cara memasak kursus kedua sebagai tidak mungkin. Maksudnya, rakan anda harus menjadi pengukus, ketuhar atau hibrid dari semua peralatan dapur yang mungkin - periuk perlahan. Apabila memasak hidangan utama, gunakan sebagai sedikit minyak yang mungkin, dan jika anda tidak boleh melakukannya tanpa menambah minyak berkualiti tinggi yang ditekan (contohnya, minyak zaitun). Oat, soba, beras coklat dan hitam dan kekacang boleh menjadi bijirin terbaik untuk hidangan sampingan atau hidangan utama.

Minyak. Kurangkan penggunaan mentega, kelapa dan minyak kelapa. Walaupun tidak terdapat kolesterol dalam minyak sawit dan minyak kelapa (ini boleh difahami, mereka juga sayuran!), Tetapi penggunaannya yang berlebihan boleh mengakibatkan obesiti, dan dalam hal ini kolesterol biasanya tidak dapat. Pilih minyak sayur-sayuran yang pertama ditekan sejuk (tidak halus!), Yang wajar untuk tidak digunakan untuk memasak, tetapi untuk menambah hidangan yang telah disediakan. Minyak zaitun, kacang soya, kacang tanah, bunga matahari, minyak jagung boleh dibeli di mana-mana pasar raya, tetapi anda boleh mencuba dan mencari eksotik untuk purata amaranth Rusia, rami, minyak bijan... Minyak "Hidup" biasanya dijual di jabatan makanan kesihatan atau di kedai-kedai untuk makanan mentah.

Produk kuih-muih dan roti. Gantikan roti dan roti secara tetap dengan roti sepenuh, dedak atau roti gandum, beli atau masak roti dan keropok pada tepung rai lebih kerap, tambah bijirin bercambah atau biji bunga matahari (bunga matahari, labu, wijen, poppy...) roti disediakan oleh pengeringan perlahan pada suhu tidak lebih tinggi daripada 40 º. Kedai kek, roti, kek dan cookies - diharamkan!

Minuman. Tidak diinginkan untuk menggunakan kopi dengan krim, kopi-sayuran, cappuccino, koko pada susu, alkohol. Beri keutamaan kepada teh yang dibancuh dengan betul tanpa gula, lebih baik daripada jus hijau, jus yang baru diperah, air mineral, dan air minuman yang bersih tanpa tambahan.

Perbualan yang berasingan mengenai mayonis industri, saos tomato dan sos lain, marjerin dan lemak trans lain, semua jenis kerepek, kacang bir masin, bar coklat, makanan mudah alih dan makanan segera. Dan perbualan ini sangat pendek - katakanlah semua kimia ini menentukan "TIDAK!"

Menyimpulkan, kita boleh mengatakan bahawa produk yang meningkatkan kolesterol adalah makanan yang banyak lemak jenuh. Malah, semua cadangan dikurangkan kepada prinsip pemakanan sihat. Sekiranya tahap kolesterol dalam darah melebihi tahap normal, pemakanan yang betul boleh menjadi alternatif yang sangat baik untuk ubat-ubatan. Akhirnya, beberapa nombor, anda dapat melihatnya di risalah dengan ujian darah untuk kolesterol:

• 5 mmol / l dan kurang - ini adalah penunjuk optimum tahap kolesterol dalam darah;
• 5 - 6.4 mmol / l - tahap yang lebih rendah;
• 6.5 - 7.8 mmol / l - tahap kolesterol dalam darah hampir kritikal;
• 7.8 mmol / l dan ke atas - hidup anda berada dalam bahaya.

Faktor risiko yang berkaitan dengan kolesterol tinggi dalam darah termasuk obesiti, merokok, tidak aktif fizikal, keturunan, dan diet yang tidak baik. Segala-galanya, kecuali, mungkin, keturunan, boleh diubah, anda hanya perlu menarik diri bersama. Jaga diri sendiri.

Makan pelbagai dan betul dan sihat!