Pemakanan yang betul dengan stroke otak

Dari artikel ini, anda akan belajar: apa jenis makanan selepas strok dipercepatkan pemulihan, yang kumpulan makanan berguna untuk pesakit yang telah mengalami pelanggaran peredaran otak. Petua pemakanan yang dapat membantu anda mengurangkan risiko kekambuhan stroke.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang perubatan "Perubatan Am".

Orang yang mengalami strok, terdapat peningkatan risiko pemakanan yang buruk, di mana tubuh mereka tidak mendapat nutrien yang cukup dengan makanan dan minuman. Ini mungkin melambatkan pemulihan mereka. Dengan strok otak, pemakanan yang buruk boleh disebabkan oleh:

• Masalah dengan menelan (dysphagia).
• Masalah dengan lengan dan pergerakan tangan (contohnya, sukar untuk pesakit menggunakan pisau dan garpu).
• Masalah dengan ingatan dan pemikiran (contohnya, pesakit boleh lupa makan).
• Mengurangkan nafsu makan atau kekurangan kelaparan.

Diet selepas stroke mempunyai beberapa matlamat:

1. Memperbaiki pemulihan pesakit selepas strok.
2. Mencegah perkembangan semula strok.
3. Memastikan pengambilan nutrien dalam kes-kes gangguan menelan dan kesedaran.

Digabungkan dengan perubahan gaya hidup yang lain, diet adalah komponen pemulihan yang sangat penting selepas strok dan mencegah perkembangan peredaran serebral yang berulang.

Isu pemakanan yang tepat untuk pesakit selepas strok ditangani oleh pakar neurologi dan pakar pemakanan.

Memperbaiki pemulihan pesakit daripada strok dengan pemakanan

Ramai saintis percaya bahawa pemakanan yang betul boleh meningkatkan keberkesanan pemulihan selepas strok. Pendapat ini berdasarkan hasil kajian saintifik yang menunjukkan kehadiran perubahan metabolik di otak selepas iskemia akut dan keberkesanan pemakanan khas dalam mengurangkan fungsi terjejas.

Pesakit semasa pemulihan memerlukan diet yang menyediakan pengambilan nutrien penting dan menghindari kekuasaan proses katabolik (iaitu proses di mana rizab badan sendiri digunakan sebagai sumber tenaga). Keperluan ini dipenuhi oleh diet lengkap dan seimbang berdasarkan sayur-sayuran, buah-buahan, dan produk bijirin.

Produk yang berguna untuk mereka yang mengalami strok

Menu pesakit selepas strok harus memasukkan kumpulan produk berikut:

• Produk bijirin, yang mana sekurang-kurangnya separuhnya mesti bijirin penuh.
• Sayuran. Adalah lebih baik untuk memilih kaya dengan nutrien, sayuran hijau dan jingga yang gelap, anda perlu untuk selalu mengambil kekacang dan kacang polong.
• Buah-Buahan. Anda perlu makan pelbagai buah segar, beku atau kering setiap hari.
• Produk tenusu. Anda harus memilih produk tenusu rendah lemak atau produk tenusu kaya dengan kalsium.
• Protein. Anda boleh makan daging tanpa lemak atau kurus, ayam. Jangan lupa tentang pelbagai kacang, kacang dan ikan, yang juga berfungsi sebagai sumber protein yang sangat baik.
• Lemak Kebanyakan lemak harus berasal dari ikan, kacang dan minyak sayuran. Ia adalah perlu untuk mengehadkan penggunaan mentega, marjerin dan lemak.

Sumber utama lemak dalam diet semasa strok

Sepuluh strategi pemakanan yang dapat mengurangkan risiko kekejangan stroke

1. Makan pelbagai makanan setiap hari.

Tiada produk dapat menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan, jadi anda perlu makan pelbagai makanan setiap hari.

2. Makan makanan berwarna cerah.

Untuk nutrien yang sihat untuk memasuki badan, adalah penting untuk makan pelbagai makanan dengan warna-warna cerah semasa setiap hidangan. Anda boleh menyediakan tubuh dengan pelbagai nutrien, memilih kuning, merah gelap, oren, hijau gelap, buah-buahan biru dan ungu, sayuran dan kacang hijau terang.

3. Makan 5 atau lebih hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran setiap hari.

Kajian telah menunjukkan bahawa lebih baik menggunakan faedah pemakanan yang sihat untuk meningkatkan jumlah buah-buahan dan sayuran pada menu anda. Oleh itu makan setiap hari sekurang-kurangnya 5 hidangan produk ini.

4. Baca label makanan

Label produk membolehkan anda mempelajari lebih lanjut tentang makanan yang anda beli dan makan. Apabila memilih makanan, baca maklumat label mengenai kalori, jumlah lemak, tepu dan lemak trans, kolesterol, natrium, dan serat.

5. Hadkan kolesterol, tepu dan lemak trans.

Kolesterol adalah bahan lemak yang dihasilkan di dalam tubuh manusia dan diperlukan untuk memelihara kesihatan sel. Walau bagaimanapun, peningkatan darah boleh meningkatkan risiko strok dan penyakit jantung. Peningkatan ini mungkin disebabkan oleh dua komponen - jumlah kolesterol yang dihasilkan dalam badan dan jumlah pengambilannya daripada makanan.

Diet yang kaya dengan lemak tepu menyebabkan peningkatan kolesterol darah dan meningkatkan risiko masalah kardiovaskular. Mereka ditemui dalam produk haiwan dan beberapa minyak sayuran (kelapa, kelapa). Mengehadkan penggunaan produk ini sangat penting dalam mencegah strok.

Makanan Kaya Kolesterol

Untuk menghadkan pengambilan lemak tepu, buat penggantian yang ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Diet yang kaya dengan lemak trans juga membawa kepada peningkatan kolesterol darah dan peningkatan risiko kardiovaskular. Mereka dibentuk oleh penukaran minyak sayur tak tepu kepada lebih banyak bentuk tepu melalui proses penghidrogenan. Produk yang mengandungi minyak sayuran terhidrogenasi hendaklah dibuang.

Lemak trans ditemui di:

• produk yang termasuk minyak yang dihidrogenkan sebahagian (kuki, keropok, makanan ringan dan produk roti);
• marjerin keras;
• makanan yang paling digoreng;
• pengeluaran makanan segera dan separuh siap.

Makan dengan strok harus mengandungi jumlah kolesterol yang terhad, yang merupakan satu lagi langkah penting dalam mencegah peredaran otak serebral. Ini boleh dicapai dengan:

1. Mengeluarkan lemak dari daging dan mengeluarkan kulit dari ayam.
2. Sekatan terhadap kekerapan penggunaan daging, ayam dan produk haiwan lain.
3. Mengurangkan bahagian daging hingga 100 g
4. Sekatan ke atas penggunaan minyak dan lemak.
5. Penggunaan produk tenusu rendah lemak atau rendah lemak.

6. Hadkan jumlah natrium dalam diet anda.

Ramai orang mengambil lebih banyak natrium daripada yang diperlukan. Ini boleh menyebabkan pengekalan cecair dan tekanan darah meningkat. Salah satu kaedah untuk mengurangkan kandungan natrium dalam diet bukan untuk menambah garam makanan di atas meja. Tetapi ini mungkin tidak mencukupi.

Anda juga boleh mengurangkan pengambilan natrium dengan kaedah berikut:

• Gantikan garam dengan herba dan rempah. Garam adalah salah satu sumber utama natrium dalam diet. Herba dan rempah boleh digunakan sebaliknya. Buang bumbu campuran, yang mungkin termasuk garam.
• Makan makanan yang tidak diproses dan kalengan yang boleh mengandungi natrium, untuk memberikan rasa dan aroma, dan memelihara mereka.
• Pilih makanan segar yang tidak mengandungi garam.
• Apabila membeli makanan, cari dari label berapa banyak garam atau sodium yang ada.
• Berhubung dengan komposisi ubat-ubatan. Natrium boleh menjadi sebahagian daripada banyaknya.

Kebanyakan doktor menasihatkan pesakit dengan stroke pada hari pertama untuk mengehadkan pengambilan natrium hingga 2000 mg sehari. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai tekanan darah tinggi dinasihatkan untuk tidak menggunakan lebih daripada 1500 mg setiap hari.

7. Makan makanan serat yang tinggi.

Serat diet (serat) adalah sebahagian daripada diet yang sihat yang dapat mengurangkan kolesterol dalam darah dan mengurangkan risiko kardiovaskular. Ini sebahagian daripada makanan tumbuhan tidak diserap dalam badan. Serat, melalui saluran penghadaman, mempengaruhi pencernaan makanan dan penyerapan nutrien. Jumlah penggunaannya tidak hanya memberi kesan kepada kolesterol dan risiko kardiovaskular, tetapi juga mempunyai ciri-ciri lain yang bermanfaat: ia membantu mengawal tahap glukosa darah, menggalakkan najis biasa, mencegah penyakit saluran pencernaan dan membantu menormalkan berat badan.

Untuk meningkatkan jumlah serat makanan dalam diet:

• Mulailah hari anda dengan bijirin bijirin atau roti bersaiz gandum.
• Makan buah-buahan dan bukan jus buah.
• Tambah ½ cawan chickpea ke salad sayuran berdaun gelap.
• Daripada kedai roti tepung putih, beli wholegrain.
• Beli wholegrain pasta dan beras merah.
• Masukkan buah atau kacang segar ke yoghurt atau keju cottage.
• Untuk snek, gunakan buah-buahan atau sayur-sayuran.

Serat makanan yang mencukupi juga menghalang turun naik paras glukosa darah sepanjang hari. Ia juga akan membantu anda merasa kenyang dan dapat mencegah penampilan mendadak untuk makan sesuatu yang manis - terima kasih kepada kawalan berat badan yang diperbaiki.

8. Mencapai dan mengekalkan berat badan biasa.

Pengurangan berat badan adalah satu lagi strategi penting untuk mengurangkan risiko stroke semula. Mengendalikan saiz bahagian anda, makan makanan yang mengandungi banyak serat makanan dan sedikit lemak, meningkatkan tahap aktiviti fizikal anda - semua langkah ini akan membantu anda mencapai berat badan yang normal, jika anda mempunyai pound tambahan. Ingat bahawa penurunan berat badan tidak berlaku pada kelajuan kilat, jadi dari awal mula menetapkan matlamat jangka pendek dan jangka panjang yang realistik.

9. Kurangkan pengambilan karbohidrat mudah.

Pengambilan karbohidrat mudah yang berlebihan boleh menyebabkan hipertensi, obesiti, diabetes jenis 2 dan metabolisma lipid terjejas. Semua faktor ini meningkatkan risiko stroke berulang.

Karbohidrat mudah didapati dalam gula, madu, jeli, jem, minuman manis dan kuih.

10. Makan kalium yang cukup.

Penggunaan potassium yang mencukupi dengan makanan adalah perlu untuk mengekalkan fungsi jantung yang normal. Kebanyakan orang dewasa tidak mendapat cukup kalium, yang kaya dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan produk tenusu. Jika anda mengambil makanan yang cukup dari kumpulan ini, tubuh anda akan menerima kadar kalium.

Makanan yang melanggar menelan dan selera makan

Sekiranya anda menghadapi masalah menelan selepas strok, beri perhatian kepada petua berikut:

1. Makan apabila anda tidak penat dan berasa baik. Jika makan sebahagian besar tayar anda, makanan kecil dan kerap boleh membantu.
2. Semasa makan, duduk lurus dan lepasan kepala anda.
3. Jangan terganggu semasa makan (contohnya, jangan menonton TV, jangan bercakap).
4. Alokkan masa yang cukup untuk makan, jangan tergesa-gesa.
5. Jika makan terhalang oleh kelemahan di tangan atau tangan anda, anda boleh membeli peralatan makan khas dengan pemegang yang lebih tebal yang mudah dipegang.
6. Makan makanan ringan yang mudah dikunyah, seperti yogurt, pisang, bijirin bijirin, dan sup tanpa garam.
7. Potong makanan ke dalam kepingan kecil supaya lebih mudah mengunyah.
8. Ambil gigitan kecil dan ambil sedikit sips. Menelan makanan atau minuman sebelum mengambil gigitan atau minuman seterusnya.
9. Selepas makan, duduk secara menegak selama sekurang-kurangnya 30 minit.

Untuk meningkatkan selera makan:

• Pilih makanan sihat yang mempunyai rasa yang kuat - contohnya, ikan goreng dan buah sitrus. Rasa makanan boleh menambah rempah, yang merupakan pengganti yang baik untuk garam.
• Pilih makanan yang mempunyai warna yang cerah dan rupa yang menarik: misalnya, salmon, wortel, sayuran hijau gelap.

Makanan yang cerah meningkatkan selera makan

Terutama petua ini berguna pada hari pertama selepas strok, apabila sukar bagi seseorang untuk menghadapi emosi negatif. Pada masa ini, menelan dan pergerakan anggota badan juga boleh teruk terjejas. Dalam majoriti pesakit, akibat rawatan dan pemulihan, fungsi ini bertambah baik atau dipulihkan sepenuhnya, selera makan dan mood mereka bertambah baik, dan menu secara beransur-ansur berkembang. Kaedah-kaedah pemakanan yang sihat perlu diikuti sehingga akhir hayat.

Dalam kes-kes pelanggaran yang teruk dan kesedaran, seseorang yang mengalami strok tidak boleh makan makanan mereka sendiri. Untuk menyediakan tubuh dengan nutrisi yang diperlukan untuk strok otak, probe nipis dimasukkan melalui hidung ke dalam perut, di mana makanan cincang dan air disuntik ke dalam saluran pencernaan. Kadang-kadang untuk tujuan yang sama, pesakit di mana gangguan menelan tidak hilang setelah rawatan dan pemulihan mengenakan gastrostoma - iaitu, mereka membuat terusan di dinding perut anterior - yang membawa langsung ke perut. Dalam kes-kes seperti itu, sebelum pulang ke rumah, kakitangan perubatan mengajar orang-orang yang menjaga orang sakit bagaimana memberi makan selepas strok di rumah melalui tiub atau gastrostoma.

Penulis artikel ini: Nivelichuk Taras, ketua jabatan anestesiologi dan rawatan intensif, pengalaman kerja selama 8 tahun. Pendidikan tinggi dalam bidang perubatan "Perubatan Am".

Pemakanan stroke otak - garis panduan dan garis panduan pemakanan

Strok adalah keadaan akut di mana terdapat kemerosotan ketara peredaran darah di dalam otak.

Keadaan ini memerlukan gangguan saraf, fisiologi dan psikologi yang berterusan di dalam tubuh pesakit.

Oleh itu, selepas pemindahan tempoh akut, mereka memerlukan pemulihan yang komprehensif.

Prosedur untuk membuat diet harian

Diet harian untuk otak otak dibuat dengan mengambil kira apa yang menyebabkan patologi. Dalam kebanyakan kes, ini adalah aterosklerosis dari saluran cerebral. Di samping itu, tekanan darah tinggi dan obesiti boleh mencetuskan proses patologi. Ia adalah ke arah normalisasi kolesterol, pengurangan berat badan dan penstabilan tekanan darah adalah menu. Prinsip asas nutrisi diwakili oleh perkara-perkara berikut:

• menghapuskan makanan yang kaya dengan kolesterol;
• Meningkatkan menu dengan makanan kaya serat makanan;
• Kurangkan makanan dan hidangan minimum dengan banyak karbohidrat "ringan";
• mengurangkan pengambilan garam dan gula.

Tidak kurang penting ialah cara masakan akan disediakan dari menu.

Apabila stroke otak, keutamaan harus diberi kepada hidangan rebus, rebus dan dibakar. Pepejal "tidak" adalah untuk mengatakan hidangan goreng dan jeruk.

Perkara seterusnya yang perlu dipertimbangkan semasa merancang menu adalah perkadaran penggunaan produk dari kumpulan yang berlainan. Pada 1 bahagian makanan haiwan, termasuk produk tenusu, daging dan ikan, mestilah sekurang-kurangnya 5 bahagian produk sayur-sayuran, termasuk sayur-sayuran dan buah-buahan segar dan termal diproses, serta minyak sayur-sayuran. Adalah sangat wajar untuk menggunakan separuh daripada norma produk sayur tanpa rawatan haba.

Oleh itu, sehari hendaklah mengambil sekurang-kurangnya 400 gram sayur-sayuran segar dalam bentuk salad dan pinggan mangkuk, serta sekurang-kurangnya 200 gram buah segar. Kira-kira jumlah yang sama sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dimakan diproses: dalam bentuk kentang tumbuk, jus, kaserol, dll.

Dalam komposisi kimia, perkadaran penggunaan makanan selepas strok sesuai dengan jadual rawatan No. 10. Menurut diet ini, catuan harian pesakit harus termasuk:

• dari 300 hingga 400 g karbohidrat, lebih daripada 2/3 daripadanya mesti "lambat";
• tidak lebih daripada 90 g protein, di mana 45-50 g mestilah haiwan;
• tidak lebih daripada 70 g lemak, ¼ yang sepatutnya sayuran;
• tidak lebih daripada 6-7 g garam.

Juga, jadual meja makan 10 menyediakan untuk pengambilan cecair (percuma, tidak menghitung sup dan minuman) dalam jumlah 1.2 liter sehari. Kandungan kalori harian menu ini adalah kira-kira 2500 kcal, yang meliputi keperluan harian organisma dalam pemulihan selepas penyakit yang serius.

Produk Terlarang

Daripada pelbagai jenis produk yang boleh digunakan oleh orang yang sihat, memulihkan selepas strok, tidak semua dibenarkan. Senarai hitam mengandungi makanan yang dalam satu cara atau yang lain dapat mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah, tekanan darah atau berat pesakit:

• ikan berlemak, terutama yang dimasak oleh kaedah menggoreng, serta ikan dalam tin, mengandungi banyak garam, dan produk sampingan;
• brucuk pekat;
• pastri segar, terutamanya manis dan manis;
• sos pedas, termasuk mustard;
• apa-apa jenis kaviar ikan;
• coklat dan koko;
• jeruk, masin dan sayur-sayuran jeruk;
• daging salai dan daging salai;
• sayuran pedas - lobak, bawang putih, lobak, bawang, lobak;
• sosej dan produk daging yang serupa;
• haiwan dan minyak masak;
• kopi dan teh yang kuat, minuman beralkohol;
• keju berlemak;
• telur rebus dan telur goreng;
• pastri goreng, termasuk penkek dan penkek;
• hidangan berasaskan kekacang, termasuk kacang, kacang dan kacang;
• krim masam yang gemuk.

Dalam dua minggu pertama, makanan sepatutnya secukupnya untuk pembelajaran. Ini akan membolehkan nutrien mengalir lebih cepat ke tisu yang cedera.

Setiap tahun, berjuta-juta orang mati akibat angin ahmar, lebih ramai orang menjadi kurang upaya. Kami mengesyorkan anda mengambil ujian - risiko strok, untuk menentukan sama ada anda berisiko untuk penyakit ini.

Bagaimana cara menentukan stroke mendekati wanita, anda akan belajar di sini.

Ramai pesakit strok berminat untuk mendapatkan semula fungsi yang hilang dan sama ada ia mungkin pulih sepenuhnya. Topik seterusnya http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html ditumpukan kepada isu-isu ini.

Ia agak mudah untuk membuat menu lengkap dan pelbagai untuk pesakit yang mengalami strok otak, kerana anda boleh memasukkan banyak macam hidangan di dalamnya. Adalah penting untuk diingati bahawa sekurang-kurangnya ada lima hidangan sehari.

Menu selepas strok terdiri daripada bijirin dan sup vegetarian. Pada bulan pertama selepas serangan itu, disyorkan untuk memasak sup mentega dalam sup sayur-sayuran (kecuali cendawan dan kekacang).

Secara beransur-ansur, mereka boleh menambah kursus kedua yang terdiri daripada daging dan ikan dengan sayuran dan bijirin.

Dalam kes ini, produk daging, adalah wajar untuk mendidih pertama, dan kemudian masak dengan cara membakar atau mash.

Kemudian, dari awal pemulihan bulan kedua, bebola daging wap boleh dimasak dari daging dan ikan, daging panggang (tanpa garis-garis lemak dan fascias) dan goreng dalam minyak sayuran dengan sayur-sayuran.

Pada bulan pertama, anda boleh berkhidmat untuk sayur-sayuran, sayur-sayuran mashed, direbus kukus atau menggunakan kaedah klasik untuk hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan. Kemudian, anda boleh menambah kaedah memasak dengan membakar atau memanggang ringan.

Dari produk tenusu kepada pesakit selepas stroke otak, keju cottage, krim masam rendah lemak dalam jumlah yang kecil, dan susu dibenarkan. Mereka sangat berguna dalam kombinasi dengan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Dari hidangan manis, buah-buahan dan marshmallow semula jadi tanpa tambahan gula, buah-buahan kering, ciuman, pengambilan, jeli dan mousses dibenarkan untuk pesakit.

Telur boleh dimasak dari telur. Telur rebus yang lembut juga akan membantu. Bagi pesakit yang didiagnosis dengan kolesterol tinggi dalam darah, tikus perlu dikecualikan. Dalam kes ini, menu termasuk omelets protein dan meringues dengan buah.

Menggabungkan produk di atas, anda boleh membuat menu yang sangat pelbagai. In

Sebagai contoh, kita boleh menyebut senarai hidangan berikut untuk hari tersebut (dengan pilihan):

1. Susu hangat, roti bran, keju kuntul parut dengan buah kapur tanpa gula.
2. Bubur lendir dalam susu dari bijirin atau oat dengan tambahan buah atau buah-buahan, teh lemah (boleh menjadi hijau).
3. Protein omelet dengan susu, kukus, teh dan sekeping roti bran.

1. Buah tulen atau salad buah-buahan, keju yang kecil.
2. Jus segar, roti bijirin dengan sebilangan keju unsalted dan rendah lemak atau separuh telur rebus.
3. Teh herba dengan sekeping roti bijirin atau cookies galetny.

1. Sup-puree dengan daging pemakanan pada sup sayur-sayuran, bubur sayuran dengan bakso rebus. Teh
2. Sup sayur-sayuran (sup, sup bit, kharcho), soba rebus dengan potongan stim. Susu daripada buah-buahan kering.
3. Sup ikan dengan bubur jagung atau sayur-sayuran, ikan bakar dengan sayur-sayuran stim. Kissel.

Untuk pencuci mulut semasa makan tengah hari anda boleh menawarkan buah-buahan kering (kecuali anggur kering), galette cookies.

1. Salad sayuran dengan flaxseed dressing, kefir.
2. Kefir dan epal boleh dibakar dengan kayu manis.
3. Jus buah-buahan segar dan sayuran, keju kotej rendah lemak.

1. Bola ayam kukus dengan salad sayur-sayuran segar. Buah dan kompos buah.
2. Potong ikan wap dengan hiasan sayur panggang. Minuman kopi pada chicory.
3. Mousse arnab rebus dengan asparagus kukus rebus. Teh hijau.

1. Segelas jus buah segar.
2. Kefir.
3. Susu ciuman.
4. Yoghurt

Adalah penting untuk diingat bahawa jumlah satu hidangan tidak boleh melebihi 300 ml. Lebih baik membuat bahagian lebih kecil jika menu menyediakan hidangan beberapa hidangan.

Di samping itu, pakar mengesyorkan bahawa dalam penyediaan menu di rumah untuk mengambil kira jenis kesan otak otak.

Oleh itu, jika pesakit mempunyai fungsi gangguan menelan atau mengunyah makanan, semua hidangan hendaklah disediakan dalam bentuk separuh cecair. Dalam borang ini, anda boleh menjalani kursus pertama dan kedua.

Adalah penting untuk memastikan bahawa makanan tidak mengandungi sebarang kemasukan. Untuk melakukan ini, sebelum berkhidmat, ia disapu melalui penyaring.

Pemakanan selepas strok adalah titik pemulihan yang penting. Dengan penyediaan menu yang betul, pesakit sedang pulih dengan lebih cepat. Di samping itu, diet khas boleh mengurangkan risiko berulang.

Adalah mengenai bagaimana penjagaan kecemasan diberikan untuk stroke yang kemungkinan pemulihan pesakit dan pemulihan segera bergantung. Ia bergantung kepada pesakit dan saudara-saudaranya seberapa cepat mereka mengenali tanda-tanda serangan yang mendekati.

Satu set latihan untuk pemulihan selepas strok diberikan dalam artikel ini.

Diet selepas stroke iskemia dan hemoragik: prinsip, menu anggaran selama seminggu

Diet selepas strok adalah salah satu langkah pemulihan yang perlu mengurangkan masa pemulihan.

Strok adalah patologi akut yang berkembang apabila bekalan darah ke bahagian otak tertentu terganggu. Kekurangan aliran darah membawa kepada kebuluran otak otak, sebab itu neuron terletak di kawasan tersebut dengan bekalan darah yang rosak rosak dan kemudian mati.

Bergantung kepada punca gangguan peredaran darah, dua bentuk strok dibezakan:

• iskemia - berlaku apabila berlaku kerana penyempitan saluran darah yang membawa darah ke otak, atau halangan mereka (penyumbatan). Menyekat pembekuan darah, zarah lemak, buih udara, neoplasma tumor, bekas luka atau kolesterol pada dinding saluran darah dapat menyekat aliran darah;
• hemorrhagic - berlaku apabila terjadi pecahnya serebral dan pembebasan darah dalam tisu otak, di mana organ itu tepu dan diperas. Penyebab pendarahan otak boleh menjadi aneurisma atau pelanggaran keutuhan dinding vaskular disebabkan aterosklerosis, serta tekanan malar pada dinding vesel semasa hipertensi.

Sebagai tambahan kepada sebab-sebab utama, terdapat faktor risiko yang sama untuk kedua-dua bentuk cerebral stroke. Ini termasuk yang tidak terjejas (keturunan, usia tua, kecacatan kongenital sistem kardiovaskular), dan faktor yang berkaitan dengan gaya hidup seseorang. Salah satu faktor risiko menentukan adalah diet.

Jadual 10 direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Diet ini sesuai untuk lelaki dan wanita.

Diet adalah salah dan betul

Gaya hidup yang tidak aktif dan tidak beretika, makanan berlebihan menyebabkan obesiti dan peningkatan paras kolesterol dalam darah. Faktor pertama meningkatkan beban pada kapal dan membawa kepada perkembangan tekanan darah tinggi yang berterusan, iaitu, tekanan yang berterusan dalam kapal, yang kedua - menyumbang kepada pemendapan kolesterol di dinding saluran darah dalam bentuk plak dan perkembangan aterosklerosis. Oleh itu, menu diet untuk strok serebrum hendaklah direka untuk mengurangkan kesan faktor kerosakan pada badan, membantu memulihkan fungsi yang hilang dan mencegah perkembangan akibat negatif strok dan gegaran.

Apa yang boleh anda makan dengan strok, dan apa - mustahil? Apakah kos untuk memberi makan pesakit dalam tempoh pemulihan yang berlainan, dan bagaimanakah diet berbeza selepas stroke iskemia dan hemoragik?

Apakah diet yang sesuai untuk pesakit selepas strok?

Kaedah asas diet selepas stroke otak:

1. Kurangkan pengambilan garam. Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar. Dalam hal ini, semua produk masin dan diperap dilarang.
2. Hadkan pengambilan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, membersihkan saluran plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi dalam arteri.
3. Apabila memasak, gunakan minyak sayuran: canola, kacang soya, zaitun, atau bunga matahari.
4. Tidak termasuk atau sekurang-kurangnya mengehadkan pengambilan gula sebanyak 50 gram sehari.
5. Termasuk di dalam menu harian sejumlah besar serat, yang memberi kesan positif kepada pencernaan dan membantu mengurangkan kadar gula darah. Selulosa terdapat dalam kuantiti yang besar dalam bijirin, dedak, sayur-sayuran dan buah-buahan kering.
6. Makan sekurang-kurangnya dua kali seminggu makanan laut. Mereka mengandungi banyak asid lemak tak tepu, khususnya, omega-3. Bahan-bahan ini meningkatkan fungsi otak, membantu menguatkan dinding saluran darah dan mengurangkan tahap kolesterol darah.
7. Memperkaya diet dengan vitamin dan mineral. Yang paling penting untuk pesakit pasca-stroke: Vitamin B6 (terdapat dalam wortel, biji bunga matahari, bayam, walnut, kacang polong, salmon, dan ikan hering); asid folik (asparagus dan brokoli); kalium (dalam kekacang, buah-buahan, sayur-sayuran, biji-bijian, pisang, ikan).

Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali.

Makan sekurang-kurangnya 4 kali sehari, dan lebih baik 5-6, dalam bahagian kecil. Jumlah produk setiap hari tidak melebihi 2 kg. Penggunaan air dan cecair lain dirundingkan dengan doktor anda. Dalam kebanyakan kes, ia dibenarkan untuk minum tidak lebih daripada 1 liter cecair sehari.

Senarai produk yang dibenarkan

Selepas strok, banyak hidangan dan makanan dilarang. Walau bagaimanapun, senarai produk yang boleh dimakan dan juga disyorkan adalah cukup besar untuk menyediakan menu pelbagai untuk setiap hari.

Daging dan ikan yang dibiarkan dibina dalam bentuk bakar atau rebus:

Anda boleh makan telur rebus putih.

Dari kumpulan yang disyorkan:

Sebagai tambahan kepada roti hitam dan bijirin, keropok dan kue kurus dibenarkan.

Disediakan kentang mashed, pinggan, casseroles sayur-sayuran: labu, zucchini, terung, tomato, wortel, timun, kentang rebus atau dibakar, kubis putih, kembang kol dan lain-lain jenis kubis.

Ia berguna untuk menambah bawang, bawang putih, pasli, lobak, dill, adas hingga ke piring.

Pencuci mulut yang boleh dimasukkan dalam diet selepas strok - buah-buahan, buah-buahan kering, jem atau pelindung, jem, marshmallow. Juga dibenarkan jeli, puding, marmalade, gula-gula dengan pengganti gula, yang biasanya digunakan dalam kencing manis.

Minuman diizinkan untuk memasak, minuman buah-buahan yang lazat, kvass, jeli, jus buah-buahan segar dan sayur-sayuran, decoctions herba, teh dan teh yang lemah dengan susu. Kadang-kadang dibenarkan untuk minum koko.

Jika boleh, anda harus meninggalkan garam sepenuhnya, tetapi penggunaannya dibenarkan sehingga 5 g sehari. Garam berlebihan menyebabkan peningkatan tekanan, yang sangat berbahaya selepas angin ahmar.

Produk berikut disyorkan oleh doktor untuk digunakan sekali-sekala, iaitu 1-2 kali seminggu:

• sup susu;
• bijirin manis;
• marshmallow, jem, madu;
• daging lembu, kambing;
• herring, salmon, tuna, makarel;
• keju yang diproses;
• telur keseluruhan;
• mentega;
• pasta;
• kentang rebus.

Hidangan pertama boleh dimasak pada daging lemah, sup ikan, serta sayur-sayuran.

Hidangan terakhir harus sederhana dan tidak lewat dari tiga jam sebelum tidur malam.

Dilarang selepas produk strok

Senarai makanan dan hidangan yang dilarang selepas strok:

• daging goreng dan asap;
• babi;
• kulit burung;
• semua jenis sosej (terutama lemak);
• goreng, ikan salai;
• sup kaya;
• krim, susu pekat;
• mayonis;
• biskut, mufin;
• semolina;
• kentang goreng, cip;
• kekacang (kacang, kacang, dll);
• lobak;
• lobak;
• rutabaga;
• bayam;
• konyol;
• anggur;
• semua jenis cendawan;
• ais krim;
• krim krim;
• coklat, fudge, toffee;
• makanan segera

Kopi dan teh yang kuat, minuman berkarbonat, nectar yang dihasilkan, minuman buah tidak dibenarkan. Alkohol menjejaskan sistem kardiovaskular, jadi alkohol (bir, vodka, brendi, dan sebagainya) dilarang sama sekali. Dalam tempoh selepas hujung strok, dengan kebenaran seorang doktor, ia dibenarkan untuk minum segelas wain kering semulajadi dari semasa ke semasa.

Diet selepas strok di rumah

Bagaimana untuk membuat menu untuk pesakit strok? Tempoh rawatan pesakit mungkin berbeza, tetapi lebih kerap pesakit pulang 6 hari selepas permulaan penyakit.

Ia adalah perlu untuk menghadkan penggunaan lemak haiwan. Ini akan membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, membersihkan saluran plak aterosklerotik dan mengembalikan aliran darah fisiologi dalam arteri.

Untuk menyediakan mereka dengan diet yang lengkap dan seimbang di rumah, serta mengambil kira keserasian produk, anda boleh menggunakan catuan siap. Jadual 10 adalah salah satu daripada mereka. Diet ini direka untuk pesakit yang mengalami penyakit kardiovaskular, termasuk produk yang meningkatkan peredaran darah dan menguatkan jantung dan saluran darah. Jadual 10 sesuai untuk lelaki dan wanita.

Prinsip jadual diet 10:

• makan berpecah - 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
• Pengambilan karbohidrat tidak lebih daripada 400 g sehari, protein - kira-kira 90 g sehari, lemak - kira-kira 70 g sehari;
• cecair - sehingga 1.2 liter sehari.

Sampel menu untuk minggu ini

• Sarapan pagi pertama: oat di atas air, yogurt atau telur rebus.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
• Waktu teh: sup dogrose, pisang.
• Makan malam: ikan rebus, sayur-sayuran kukus, untuk pencuci mulut - puding keju cottage dengan beri, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: segelas kefir.

• Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: buah puri.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan sayur-sayuran segar, sebahagian kecil daging lembu rebus dengan hidangan sebelah kembang kucai, jeli.
• Makan tengah hari: kompot buah kering.
• Makan malam: kasut keju kotej dengan buah atau buah beri, ikan rebus rendah lemak, salad sayuran segar.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: oat dengan susu, compote.
• Sarapan pagi kedua: puding wortel.
• Makan tengah hari: sup sayuran dengan nasi, potong ayam kukus dengan hiasan sayur, jus buah.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: keju rendah lemak dengan herba, ikan rebus.
• Makan malam lewat: kefir.

Ia perlu dimasukkan ke dalam menu harian serat yang banyak, kesan yang baik terhadap pencernaan dan membantu mengurangkan tahap gula darah.

• Sarapan pagi pertama: bubur pada air, teh tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: buah bakar.
• Makan tengah hari: sup sayuran, sekeping kecil daging lembu dengan kembang kol dan kacang hijau, jeli buah.
• Makan tengah hari: memasak buah kering dengan kayu manis.
• Makan malam: puding keju cottage, ikan panggang dengan hiasan sayur-sayuran, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: telur dadar dari satu telur dengan tomato, bubur soba dengan sekeping kecil mentega, compote.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, cutlet ayam wap, hidangan sampingan sayur-sayuran rebus, kompot.
• Waktu teh: sup dogrose, pisang.
• Makan malam: bakso ikan dan puri kol kembang api, untuk pencuci mulut - keju cottage atau yogurt dengan buah beri.
• Makan malam lewat: kefir atau susu.

• Sarapan pagi pertama: bubur nasi dengan susu, teh dengan lemon.
• Sarapan pagi kedua: salad buah.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan barley mutiara, potongan ayam kukus dengan puree sayur, kompos buah kering.
• Waktu teh: jeli buah.
• Makan malam: ikan rebus, zucchini yang dibakar untuk pencuci mulut, untuk pencuci mulut - casserole keju cottage, teh herba tanpa gula.
• Makan malam lewat: kefir.

• Sarapan pagi pertama: keju kotej dengan kismis, teh lemah tanpa gula.
• Sarapan pagi kedua: puding beras.
• Makan tengah hari: sup sayur-sayuran dengan herba segar, dada ayam tanpa kulit dengan sayur-sayuran mashed, segelas jeli.
• Makan tengah hari: merebus mawar liar.
• Makan malam: ikan rebus, hiasan sayur-sayuran rebus.
• Makan malam lewat: segelas ryazhenka.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video mengenai topik artikel.

Diet otak: menu

✓ Perkara yang disahkan oleh doktor

Perubatan moden boleh menyembuhkan kebanyakan penyakit. Dia taat kepada kepialu dan wabak, cacar dan polio, tetapi apabila timbul strok, majoriti orang menganggap diagnosis ini suatu keputusan.

Statistik menyatakan bahawa kadar kematian pesakit yang mengalami kemalangan akut serebrovaskular utama tidak melebihi 11 tetapi kesan akibat pendarahan ringan mungkin sangat berbeza - dari kesedaran kehilangan jangka pendek untuk melengkapkan atau kelumpuhan separa.

Sudah tentu, pertolongan cemas yang disediakan dalam masa dan terapi ubat yang kompeten mengurangkan risiko akibat negatif yang tidak dapat dipulihkan untuk badan, tetapi pesakit mesti menjalani kursus pemulihan penuh, yang termasuk diet pasca insulin.

Diet otak: menu

Ciri-ciri fungsi badan selepas patologi strok

Saudara-mara dan saudara-mara yang menjaga orang yang sakit harus memahami betul-betul tanda-tanda vital tubuh yang dipengaruhi secara positif oleh diet pemulihan:

• normalisasi tekanan darah;
• mengekalkan paras gula darah normal;
• menurunkan kolesterol;
• pecutan reaksi biokimia otak;
• pemulihan dan pecutan metabolisme;
• pengurangan berat badan (jika perlu);
• kerja yang stabil dalam saluran pencernaan, yang sangat penting kerana melanggar fungsi sistem muskuloskeletal.

Apakah strok itu?

Pemulihan fungsi-fungsi ini pastinya akan membantu pemulihan badan yang lengkap atau sebahagian, tetapi diet pasca-stroke mungkin tidak menjadi sementara, tetapi satu langkah tetap untuk mengatasi akibat-akibat dan mencegah apoplexy.

Lima peraturan diet pemulihan

1. Kandungan kalori total diet harian tidak boleh melebihi 2500 kK, dan dalam kes obesiti pesakit - tidak melebihi 1900-2000. Produk sepatutnya sihat dan berkhasiat mungkin: 200 gram roti putih benar-benar akan menggantikan seratus gram salmon rebus, tetapi tepung itu tidak mendatangkan manfaat kepada badan pesakit.
2. Kuasa pecahan. Jumlah makanan sehari hendaklah sekurang-kurangnya lima, dan jumlah hidangan - tidak lebih daripada 150 gram. Cobalah untuk tidak menyajikan hidangan mono, kerana ini boleh menyebabkan kerusi pesakit sukar, dan menggabungkan produk: campurkan bubur dengan salad buah, dan rebus ikan dengan sayur-sayuran.
3. Menolak garam - ia mengekalkan air di dalam badan, yang membawa kepada pembengkakan dan tekanan darah tinggi. Dalam dua hingga tiga minggu pertama selepas stroke apoplexy, penggunaannya adalah sepenuhnya dilarang, dan kemudian ia boleh diperkenalkan ke dalam diet dalam bahagian yang sangat kecil, tidak melebihi 2-3 gram sehari.

Buang garam selepas strok

Sangat penting: apabila tekanan meningkat kepada 180-200 unit, garam segera dikecualikan daripada diet.

Produk yang paling berguna untuk kapal

Vitamin dan unsur surih yang diperlukan untuk pemulihan pesakit yang berjaya

Matlamat utama diet adalah untuk mengekalkan, menambah dan memulihkan fungsi badan yang terjejas oleh apoplexy, oleh itu, makanan yang dimakan oleh pesakit perlu meningkatkan aliran darah, mengurangkan kemungkinan pembekuan darah dan menembusi otak dan organ penting lain dengan sebatian dan nutrien yang bermanfaat.

Produk yang mengandungi protein

Dilarang dengan produk diet pasca-strok

Sakit atau orang yang menjaga dia harus sedar bahawa walaupun jumlah minimum makanan terlarang dapat membuang hasil kerja pemulihan berat harian, oleh itu berhati-hati dengan hidangan berikut:

• semua makanan goreng: anda perlu melupakan bacon dan telur, pai, daging babi goreng, kambing, kentang, dan sebagainya;
• disediakan dengan penggunaan lemak dari asal haiwan: mentega, marjerin, lemak babi, lemak babi, ekor lemak dan lain-lain jenis minyak haiwan dilarang;
• makanan siap dengan kandungan lemak tinggi: sosej, puff pai, kaserol, daging dengan kuah, daging ayam lemak panggang, dan sebagainya;
• produk tenusu dengan kandungan lemak lebih daripada 2.5%: krim masam, keju cottage, yogurt, ryazhenka dan keju dengan kandungan lemak lebih daripada 1-2%;
• produk yang mengandungi kolesterol, trans - lemak, biji sawit atau minyak kelapa: ais krim, keropok, kue, kuning telur, produk McDonald, dan sebagainya;
• hidangan manis, pedas, masin atau jeruk: kismis dan kek, lada panas dan sayur-sayuran yang gurih, jeruk untuk acar musim sejuk dan kesesakan tidak lagi untuk anda.

Produk yang mengandungi kolesterol dilarang keras selepas strok.

Ia dilarang sama sekali semasa diet pemulihan:

1. Apa-apa jenis minuman beralkohol: mereka dilarang sepenuhnya (!). Terdapat legenda tertentu bahawa wain merah kering membantu untuk pulih selepas strok. Ini tidak benar. Satu gelas wain yang baik setiap hari membantu mencegah dan mencegah timbulnya apoplexy, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap komposisi darah dan keadaan dinding vesel, tetapi selepas strok (terutamanya pada bulan-bulan pertama), walaupun kekurangan ini boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan. Di samping itu, jika apoplexy adalah hasil daripada penggunaan alkohol yang berlebihan, maka tahu bahawa kembali ke tabiat buruk boleh, dalam masa maksimum 2 tahun, menimbulkan pukulan kedua, hasilnya mungkin menjadi maut.
2. Merokok, penyalahgunaan campuran rokok, hookah - tembakau dan campuran lain menipiskan dinding saluran darah, mengganggu pertukaran gas dalam darah, menukar pertukaran vegetasi dalam korteks serebrum.
3. Ground dan kopi segera, jenis teh gelap, tenaga dan minuman lain, penggunaannya yang dapat meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan stroke-berulang.

Penggunaan tanah dan kopi segera, sejenis teh yang gelap, minuman tenaga membawa kepada penyakit semula strok

Menu diet pasca-strok

Pada tahun 1923, Institut Pemakanan ditubuhkan di Kesatuan Soviet. Salah satu pemula yang menjadi asasnya adalah ahli terapi M. I. Pevzner, yang cadangan makanan dan klinikal gastroenterologinya masih asas untuk pembangunan menu pasca-stroke "Jadual Diet No. 10".

Matlamat: mengurangkan dan menstabilkan tekanan darah tinggi, memulihkan dan menormalkan fungsi sistem kardiovaskular, mencegah pembentukan bekuan darah, mencairkan darah.

Kandungan kalori: 1900-2500 kK.

Sumber karbohidrat mudah dan kompleks

Nilai tenaga dan komposisi kimia diet harian:

• karbohidrat kompleks - 350-450 gr;
• protein - sehingga 100 gram (60% - haiwan);
• lemak sihat - sehingga 70 gram (sehingga 50% - sayuran);
• garam - sehingga 3 gram (hanya dalam tempoh pasca akut);
• air tulen - sehingga 1200 mg.

Teknologi memasak: mendidih, pemprosesan stim, memanggang, memanggang.

Suhu makanan: apa-apa (makanan yang dibenarkan dan panas dan sejuk).

Ciri-ciri: resipi bebas garam; kekurangan lemak haiwan; lima kali sehari dalam bahagian pecahan (120-150 g).

Makanan selepas strok sepatutnya lima kali sehari dan dalam bahagian kecil.

Pilihan untuk menggantikan produk pemakanan konvensional:

1. Mentega, lemak babi dan sebagainya - minyak sayur-sayuran.
2. Keju berlemak - pada "Tauhu", "Gaudette", "Ricotta" dengan kandungan lemak sehingga 10%.
3. Ryazhenka, susu dibakar, krim - susu dengan kandungan lemak hingga 1.5%.
4. Curd atau curd jisim 9% lemak - sama, tetapi sehingga 1%.
5. Telur (ayam, puyuh) - hanya putih telur.
6. Lemak daging - tenderloin, balyk, untuk ayam - daging tanpa kulit.
7. Kentang - asparagus, bayam, kubis.
8. Biskut, keropok, kerepek - keropok rai (dibiarkan dengan minyak zaitun).
9. Ais krim - jus semulajadi beku.
10. Sedia sos, mayonis, sos tomato - jus lemon.

Makanan siap sihat:

Sup - pada cahaya bukan daging sup atau di atas air, berpakaian dengan bijirin atau sayur-sayuran yang dicincang. Sup bit sejuk, sup puree, tenusu, jellied dan okroshka. Dihidangkan dengan yogurt rendah lemak atau krim masam, jus lemon, sayur-sayuran cincang. Diharamkan daging dan kuah cendawan.

Sup harus dihidupkan dengan sup bukan daging atau di atas air

Produk tenusu tidak seharusnya menjadi lemak dalam diet selepas strok.

Produk coklat dan biskut dilarang dengan diet strok

Pemakanan selepas strok: menu anggaran

Strok adalah keadaan yang sangat berbahaya yang mengambil banyak nyawa. Apabila infark serebral telah berlaku, tindakan terapeutik yang diperlukan diperlukan. Ini adalah satu-satunya cara untuk menyelamatkan pesakit. Tempoh pemulihan adalah panjang dan sukar.

Peranan penting dalam pemulihan pesakit sepenuhnya adalah pemakanan selepas strok. Pemakanan untuk strok mestilah dipilih secara individu, berdasarkan keadaan umum pesakit. Jadi proses pemulihan akan menjadi yang paling singkat dan paling berkesan.

Sekiranya pesakit telah menelan gangguan dan tidak boleh makan sendiri, maka siasatan khas digunakan. Lebih banyak pemakanan melalui siasatan yang dibincangkan dalam artikel ini.

Prinsip umum pemakanan yang betul

Diet khusus selepas bentuk hemorrhagic penyakit, serta selepas stroke iskemia adalah kira-kira sama.

Prinsip termasuk unsur-unsur berikut:

• Pada hari pertama atau minggu, makanan tiub ditunjukkan. Makanan ini membolehkan anda menyediakan tubuh dengan bahan-bahan yang diperlukan, jika pesakit tidak dapat mengambil makanan secara mandiri. Juga, makanan penyiasat diperlukan jika pesakit tidak sedarkan diri (makanan untuk pesakit katil). Kaedah penyediaan terdiri daripada mengisar makanan melalui pengisar daging dua kali, mengisar dengan pengisar atau menggosoknya melalui penyaring. Hanya makanan cair yang sesuai untuk makan melalui siasatan.
• Mod. Ia perlu untuk membangunkan rejim yang jelas untuk makan. Selepas pencerobohan akut peredaran otak, semua organ dan sistem berada dalam kekacauan. Terdapat masalah dengan penghadaman. Untuk memudahkan kerja saluran pencernaan diperlukan untuk makan pada jam itu.
• Dalam setiap hidangan biasa terdapat kos dalam bahagian-bahagian kecil, supaya tidak membebankan saluran pencernaan.

Produk berguna

Apa yang boleh anda makan selepas strok? Pemakanan semasa strok otak bergantung kepada keadaan pesakit. Semasa tempoh pengambilan nutrien, penggunaan daging tanpa lemak dan pinggan mangkuk ditunjukkan. Juga sayuran dan bubur buah.

Pada masa akan datang, diet akan berkembang dan termasuk:

• Produk roti. Untuk pembiakan serebral pesakit selepas strok, produk tersebut tidak berguna, bagaimanapun, roti itu membuat beban ballast yang diperlukan di dalam usus, membersihkan saluran, menormalkan motilitas dan mempercepat pemindahan massa fecal. Penggunaan roti basi dari rai dan tepung gandum, keropok direndam, dedak.
• Sayur-sayuran, buah-buahan dan jus. Ini adalah produk yang ideal untuk kapal: mereka menormalkan peredaran darah, tekanan yang lebih rendah (pemakanan untuk tekanan darah tinggi, termasuk kebanyakannya terdiri daripada makanan asal tumbuhan).
  • Buah-buahan yang paling berguna ialah: epal (meleburkan saluran darah, berguna untuk urat dan menormalkan aliran keluar darah), pir, buah oren dan buah sitrus (mencegah proses oksidatif, mempromosikan penipisan darah di dalam kapal, mengurangkan kepekatan struktur lipid, menghilangkan kolesterol) menormalkan peredaran darah arteri).
  • Sayuran yang paling berkesan adalah zucchini, terung, kubis, bawang, dan sebagainya. Nutrien aktif utama yang menentukan kesan terapeutik makanan ini ialah vitamin B, vitamin C, vitamin lain, mineral, asid organik, antioksidan. Setiap hari anda perlu makan sekurang-kurangnya setengah kilogram buah-buahan segar. Pendekatan ini mengurangkan tekanan darah, menyumbang kepada pemakanan saluran darah.
  • Sekiranya kerosakan otak belum lagi berlaku, anda boleh dengan cepat membersihkan kapal dengan jus.
  • Apa produk nipis darah? Buah-buahan dan sayur-sayuran juga datang untuk menyelamatkan. Terutamanya jeruk dan epal. Tindakan antikoagulan diperlukan untuk menormalkan aliran darah.
• Budaya kacang. Mengurangkan kolesterol dan saluran darah yang jelas. Ini adalah benar terutamanya dalam strok iskemia, apabila plak atherosclerosis terbentuk dalam lumen vena dan vesel. Budaya seperti lentil, kacang, dan kacang mengandungi sejumlah besar asid folik. Risiko kecederaan semula struktur serebrum dikurangkan sebanyak 25%. Kekuda adalah vasodilators.
• Ikan, daging. Mereka berguna untuk otak, kerana ia memungkinkan untuk menormalkan metabolisme dalam tisu serebrum. Penggunaan daging ternakan, arnab, ikan diperlihatkan paling berguna untuk kegagalan otak dan ikan kod.
• Produk susu yang ditapai. Makan selepas stroke iskemia adalah mustahil tanpa makanan tenusu. Ia sesuai untuk penyediaan makanan dalam tempoh resusitasi, untuk pesakit yang berlegar selepas strok. Makanan susu asid termasuk makanan untuk jantung dan saluran darah. Mereka menstabilkan pemakanan selular, meningkatkan fungsi kontraksi miokardium (dengan itu sesuai untuk menguatkan hati). Menyumbang kepada operasi normal kepala (meningkatkan kelajuan pemulihan fungsi kognitif).

Diet yang ditentukan termasuk bukan sahaja produk selepas strok. Nutrisi yang sama dengan tekanan tinggi akan membantu mencegah iskemia akut struktur-struktur otak.

Alat baru untuk pemulihan dan pencegahan strok, yang mempunyai kecekapan yang sangat tinggi - pengumpulan Biara. Pengumpulan biara benar-benar membantu untuk menangani akibat strok. Di samping itu, teh mengekalkan tekanan darah yang normal.

Pemakanan untuk strok otak, prinsip umum

Strok otak adalah penyakit akut di mana terdapat nekrosis sebahagian otak akibat aliran darah yang merosot dan pembekalan jaringan saraf. Selalunya ini disebabkan oleh trombosis (sama ada pembekuan darah atau plak atherosclerosis). Sekiranya diet yang betul diikuti dan hanya makanan yang sihat digunakan, sifat reologi tubuh dipulihkan (komposisi dan kualiti darah dinormalisasi), yang membantu mencegah strok berulang, serta mempercepatkan tempoh pemulihan selepas penyakit yang sudah berpengalaman.

Dalam kes strok otak, disyorkan untuk menggunakan jadual diet Pevzner No. 10. Prinsip utamanya adalah pengurangan pengambilan makanan kalori, penurunan pengurangan karbohidrat ringan, pengurangan lemak haiwan dan garam sekurang-kurangnya 3 bulan selepas bencana vaskular. Pada masa yang sama air bersih, makanan protein dan serat perlu mencukupi.

Makanan perlu direbus, dibakar dalam ketuhar atau dikukus (dalam dandang berganda atau periuk perlahan). Makanan goreng harus dikecualikan sepenuhnya daripada diet pesakit tersebut.

Produk yang dibenarkan dan dilarang daripada nombor 10 jadual dengan otak otak

Diet nombor 10 melibatkan makanan yang dibenarkan dan dilarang, pematuhan ketat yang akan memaksimumkan kualiti hidup pesakit yang mencukupi dan memendekkan tempoh pemulihan.

Produk dan hidangan yang berguna dan disyorkan untuk strok:

• Sayuran: asparagus, brokoli, bayam, kembang kol, bit, wortel, zucchini, timun, salad, tomato, labu, dill, pasli. 3 minggu pertama (tempoh akut) sayur-sayuran ini hendaklah diproses secara termal, sebanyak mungkin dicincang, dibersihkan. Sup juga mungkin. Dalam tempoh subacute (sehingga 3 bulan), produk ini dibenarkan dimakan secara keseluruhan, atau dalam bentuk salad minyak sayuran, ia juga boleh dimakan mentah.
• Buah-buahan dan beri: blueberries, cranberry, oren, tangerine, epal manis, persik, aprikot, ceri, kiwi, dan sebagainya. Dalam tempoh yang akut, pengambilan yang lemah dan jus tanpa gula, purees buah, puding, mencium dibenarkan. Dalam subacute, pemanis cahaya dengan fruktosa, stevia atau madu dibenarkan. Anda juga boleh menggunakan produk ini dan mentah.
• Daging: ayam, ayam belanda, daging sapi muda, daging babi muda yang kurus. Tiga minggu pertama penyakit ini diberikan kepada pesakit yang mempunyai kelembapan yang lemah, adalah mungkin untuk memancing sejumlah daging, jika pesakit dapat memakan semua potongan, maka anda boleh memotong dan memberikannya dalam bentuk ini. Dalam tempoh subacute cutlet stim ditambah.
• Produk tenusu: susu, kefir, yogurt, ryazhenka, yoghurt tanpa gula buatan sendiri, keju unsalted putih, keju cottage. Harus dimakan setiap hari dalam kuantiti yang mencukupi.
• Telur Ia dibenarkan memakan tidak lebih dari 1 putih telur setiap hari. Jeruk dalam tempoh akut adalah dilarang, dalam tempoh subacute tidak lebih daripada 1 pc dibenarkan. setiap minggu. Kemudian - pada akan (dalam kes minum protein yang cukup)
• Ikan: apa-apa, dimakan tanpa kulit, boleh dalam bentuk sup, sup, direbus, dibakar, dalam bentuk mangkuk stim, dan sebagainya.
• Bubur dan bijirin: soba, nasi tidak berwarna, beras merah dan hitam, oat, barli mutiara, barli, bijirin. Dalam tempoh yang teruk, mereka harus likat, tanpa garam dan gula, ke atas air atau susu. Dalam tempoh subacute, porridges lebih rapuh dibenarkan, pemanis boleh dibuat dengan sedikit fruktosa atau madu, dan juga sedikit masin (hampir tidak dapat dipahami oleh selera). Pengambilan makanan secara berkala mungkin dalam 3-5 bulan selepas strok. Makanan pereselivat adalah dilarang.
• Roti dan penaik. Produk dari tepung gandum (tepung gandum, rai, jagung, soba, tepung gandum) dibenarkan: roti, biskut, roti, pasta - selepas berakhirnya tempoh akut penyakit ini. Mereka mestilah sedikit di bawah garam; jumlah fruktosa yang sederhana boleh ditambah daripada pemanis. Dalam tempoh akut sebelum waktu tidur, ia dibenarkan untuk makan 1-2 keping roti. Produk tepung putih dari tepung gred tertinggi dan pertama (termasuk dari gred perusahaan) dilarang sepanjang hayat.
• Minyak sayuran: zaitun, kacang soya, jagung, dan sebagainya. Masukkan makanan, dan ambil 1-2 sudu setiap hari.
• Minuman: kompaun ringan, jus, rebus herba (teh herba) untuk 3 minggu pertama tanpa gula, diikuti dengan fruktosa atau dengan madu + sekurang-kurangnya 1.5 liter air bersih setiap hari pada perut kosong selama 3 minggu pertama, diikuti 2 liter.

Produk berbahaya dan tidak disyorkan untuk strok:

• Kekacang: kacang, kacang soya, kacang, dan sebagainya. Dilarang untuk menerima dalam tempoh akut dan subakut penyakit ini. Pada masa akan datang - dalam jumlah kecil penggunaan adalah mungkin.
• Makanan berlemak: itik, angsa, kambing, daging babi lemak, dan lain-lain, dilarang untuk 3-6 bulan pertama selepas strok. Dibenarkan memasuki diet selepas menambah kekurangan protein akut
• Lemak haiwan: lemak babi, mentega. Ia dilarang keras dalam tempoh akut, dalam kuantiti yang minimum, anda boleh masuk dalam diet (sebagai berpakaian untuk bijirin) pada separuh kedua tempoh subacute.
• Cendawan dilarang dalam tempoh akut dan subacute
• Produk tepung yang dibuat dari tepung gandum putih (termasuk gred tinggi tepung gred): roti putih, pastri, kek dan pai, pasta. Dilarang sepanjang hayat, digantikan oleh produk dari tepung gandum atau rai, jagung, soba dan oat.
• Kentang, pisang, kismis, anggur, gula bit gula dan beras putih yang dipoles (mengandungi karbohidrat ringan): dilarang sepanjang hayat
• Makanan pedas: dilarang dalam tempoh akut dan subacute, terhad pada tahun pertama selepas penyakit ini
• Garam: sepenuhnya dihapuskan dalam tempoh akut dan secara beransur-ansur diperkenalkan ke dalam subacute (sehingga 5 g setiap kuali besar hidangan siap)
• Hidangan marinated dan fermented: melarang 3 bulan pertama selepas strok
• Minuman: teh hitam dan hijau, kopi semulajadi, koko, coklat, minuman berkarbonat, jus anggur. Diharamkan sekurang-kurangnya 3 bulan selepas bermulanya penyakit, terhad kemudiannya.
• Produk tenusu: keju keras, krim, krim masam. Dilarang dalam tempoh akut dan secara beransur-ansur, dalam kuantiti yang kecil, diperkenalkan dalam tempoh subacute.
• Kuning telur: dilarang dalam tempoh akut dan secara beransur-ansur, dalam kuantiti yang kecil, diperkenalkan dalam tempoh subacute.
• Sayur-sayuran: lobak, lobak, bawang putih, coklat: dilarang dalam tempoh akut dan subacute, dan kemudiannya boleh digunakan dengan cara biasa.

Ketahui lebih lanjut mengenai makanan protein semasa strok otak.

Protein dan juzuk mereka (asid amino penting dan tidak penting) adalah penting dalam tempoh pemulihan dan sepanjang hayat pesakit. Mereka menyediakan pemulihan yang paling baik sel-sel otak, serta semua fungsi badan. Juga, makanan protein membantu mencegah strok berulang, mengurangkan kesan aterosklerosis (menormalkan pengangkutan protein kolesterol ke sel-sel dan tisu-tisu yang diperlukan, mencegah pemendapan pada dinding-dinding pembuluh darah).

Dalam 3 minggu pertama (tempoh akut), pesakit dibenarkan beberapa produk tenusu rendah susu (susu, keju kotej, keju putih, dll.), Daging tanpa lemak (ayam, ayam belanda, daging lembu, daging babi tanpa lemak) dalam bentuk sup, irisan, ikan tanpa kulit, dimasak dalam apa cara (kecuali goreng), putih telur (tidak lebih dari 1 sehari).

Dalam tempoh subacute (sehingga 3 bulan selepas stroke), bakso wap ditambah, krim masam, krim dan produk tenusu berlemak lain secara beransur-ansur diperkenalkan dalam jumlah yang kecil. Selepas tempoh ini, pelbagai makanan protein secara beransur-ansur dibawa ke biasa, tetapi anda perlu melihat ciri-ciri individu pesakit dan kelajuan pemulihan dan toleransi makanan yang dimakan. Ia juga tidak disyorkan untuk menjimatkan jumlah protein, pengambilan hariannya sekurang-kurangnya 100 g sehari.

Baca lebih lanjut mengenai makanan berlemak dalam strok otak.

Makanan dan lemak berlemak dalam komposisinya, tidak kira apa, harus ada dalam diet pesakit pasca-stroke. Mereka menyediakan tahap hormon yang diperlukan, terlibat dalam pertukaran haba, pernafasan dan pembentukan membran semua sel.

Bagaimanapun, tiga bulan pertama sepatutnya dikurangkan penggunaan makanan sedemikian kerana kekurangan protein dan aterosklerosis dalam pesakit infark akut, purata kira-kira 60-70 g setiap hari.

Ini dicapai dengan memakan daging rendah lemak dan produk tenusu kandungan lemak yang dikurangkan, kuning telur (tidak lebih daripada 1 kali seminggu dalam tempoh subacute), serta minyak sayur-sayuran (ganti beberapa minyak, tambah mereka ke semua hidangan dan minum baki jumlah mereka sendiri).

Lemak haiwan (lemak babi dan mentega) dilarang dengan ketat apabila terdapat kekurangan protein, mereka diperkenalkan secara beransur-ansur dan dalam dos minimum dari separuh kedua tempoh subacute. Dos lemak penuh dalam menu pesakit adalah mungkin selepas penghapusan kekurangan asid amino dalam badan. Sebagai peraturan, apabila memerhatikan pemakanan yang betul, ini berlaku 8-12 bulan selepas strok.

Ketahui lebih lanjut mengenai karbohidrat dalam strok otak.

Pembetulan makanan karbohidrat adalah wajib pada pesakit dengan strok otak. Mereka dilarang daripada kumpulan karbohidrat ringan, walaupun dalam kuantiti yang minimum, kerana ia menyebabkan berat dan obesiti yang berlebihan, yang merupakan salah satu faktor utama untuk perkembangan kemalangan vaskular berulang (kedua-dua pukulan dan serangan jantung). Produk ini termasuk gula dari bit gula, kentang, beras putih dan produk dari gandum yang disucikan.

Mudah untuk menggantikan dengan produk lain. Sebagai contoh, fruktosa dan madu menambah gula-gula. Padi putih mudah diganti dengan coklat (tidak berwarna), merah atau hitam. Gandum dan tepungnya digantikan dengan tepung gandum dan bijirin lain. Kentang dari hidangan mudah dibuang, walaupun tanpa penggantian.

Kumpulan yang berguna adalah kumpulan berat. Ini semua sayur-sayuran dan buah-buahan (kecuali pisang dan anggur), serta semua bijirin. Dalam tempoh akut dan subacute, disarankan untuk memberi serat pesakit sebelum tidur untuk mencegah sembelit. Ini adalah produk seperti wortel, bit, lobak, dedak, roti gandum.

Ketahui lebih lanjut mengenai air dan cecair lain semasa stroke otak.

Antara air dan minuman lain selepas mengalami strok, terdapat juga larangan dan cadangan. Cecair yang diharamkan dalam tempoh akut dan subakut, dan kemudiannya dimakan dalam jumlah minimum dan jarang, adalah kopi semulajadi, teh hitam dan hijau yang kuat, alkohol, coklat, koko.

Cadangan teh herba dan teh herba, jus, minuman keras dan minuman buah-buahan untuk 3 minggu pertama tanpa pemanis, diikuti dengan penambahan madu atau fruktosa.

Perhatian khusus harus dibayar kepada air yang disucikan tanpa kekotoran tambahan. Penggunaannya dalam tempoh akut sepatutnya menjadi 1.5 liter sehari, selepas - sehingga 2 liter. Ia harus mabuk pada perut kosong, dalam sips kecil. Ia membolehkan anda membuang toksin dan mengecut dari air kencing, dan juga mengurangkan kelikatan darah, mencegah trombosis.

Perkara yang disediakan pakar pemakanan Azarova Marina Andreevna